Kanton Appenzell Innerrhoden
Gonten
Directeur du Vin (h/f/d)
- 29 juillet 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- Gonten
Résumé de l'emploi
Rejoignez UNSERE HOTELS, un groupe d'hôtels uniques et accueillants. Profitez d'opportunités de carrière enrichissantes dans un environnement chaleureux.
Tâches
- Gérer l'offre de vins dans tous les restaurants et bars.
- Développer les cartes de vins et gérer les achats et le stock.
- Former et diriger l'équipe des sommeliers avec excellence.
Compétences
- Diplôme en hôtellerie ou restauration, formation de sommelier exigée.
- Excellente connaissance du marché du vin international.
- Capacité à travailler en équipe et compétences en leadership.
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À propos de cette offre
NOS HÔTELS - UN FOYER POUR VOTRE CARRIÈRE
Nous sommes fiers de gérer un portefeuille d'hôtels uniques, reconnus pour leur hospitalité, leur qualité et leur ambiance authentique. Chacun de nos établissements offre non seulement une atmosphère particulière à nos clients, mais aussi des opportunités professionnelles exceptionnelles pour des talents engagés et compétents.
HUUS BÄREN 3*S
Notre charmant hôtel 3 étoiles de 18 chambres propose une atmosphère conviviale où nos clients se sentent comme chez eux. La Bärenstobe, notre restaurant gastronomique (45 places), ainsi que le bar Taverne (35 places) et la Lehnerstobe (45 places) pour les événements invitent à des plaisirs culinaires et des occasions spéciales.
HUUS LÖWEN 4*S
Dans cet élégant hôtel 4 étoiles de 24 chambres, nous choyons nos clients avec une cuisine suisse traditionnelle dans la Löwenstobe (50 places) et créons des expériences inoubliables dans la salle Löwensaal pour les événements. Le vaste espace extérieur peut accueillir jusqu'à 80 invités et offre un cadre parfait pour profiter.
- Responsabilité globale de l'offre de vins de l'Appenzeller Huus dans tous les restaurants et bars
- Développement et entretien des cartes des vins ainsi que responsabilité des achats, de la tarification et de la gestion des stocks de vin
- Direction, promotion et formation de l'équipe de sommeliers
- Développement d'événements exclusifs autour du vin, de dégustations et de concepts culinaires
- Assurer les plus hauts standards de qualité dans le service du vin ainsi qu'une collaboration étroite avec la cuisine et le service F&B
- Formation achevée en hôtellerie ou gastronomie (EFZ ou équivalent)
- Formation supérieure de sommelier (par ex. WSET Niveau 3, CMS Advanced ou équivalent)
- Expérience de plusieurs années en tant que chef sommelier ou dans un poste de direction similaire
- Connaissances approfondies du marché international du vin ainsi que dans les achats et la gestion des stocks
- Très bonnes connaissances en allemand et en anglais (au moins B2) ; d'autres langues sont un atout
- Esprit entrepreneurial, leadership et personnalité d'hôte
