Cadre Cuisine

À propos de cette offre

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Offre d'emploi

Intitulé du posteJunior Sous ChefCatégorie Cadre CuisineLieu de travailWengenPaysSuisseEntrée en fonctionimmédiateType de contratPoste saisonnierCe que nous offrons

• Travailler là où les autres prennent leurs vacances tout en faisant partie d’un développement à long terme.
• Domaine skiable et de randonnée directement à votre porte
• Rémunération équitable avec enregistrement numérique du temps de travail
• Participation équitable et transparente aux pourboires
• Possibilité d’apporter vos propres idées
• Restauration saine et équilibrée
• Logement privé à Wengen
• Réductions pour la famille & les amis
• Espace pour l’initiative personnelle, la co-création et le développement personnel
• Activités variées
• Infrastructure moderne et processus de travail digitalisés
• Une équipe jeune et engagée avec des clients internationaux
• Connaissances approfondies en fermentation, fumage et herbes alpines
• Pacojet :)
• Bière de fin de journée
• Événements et sorties d’équipe communes

Tâches

• Remplacement du chef de cuisine en son absence
• Soutien du chef de cuisine dans l’organisation, la planification et la gestion de la cuisine
• Intermédiaire entre le chef de cuisine et l’équipe de cuisine, transmission des consignes et garantie de leur mise en œuvre
• Contrôle et coordination des postes en cuisine ainsi que garantie du bon déroulement du service
• Gestion autonome d’un poste en cuisine lors du service à la carte
• Préparation professionnelle de sauces, plats de viande et autres mets
• Assurance d’une qualité constante élevée et respect des normes définies lors de la préparation et présentation des plats
• Participation active au développement de nouveaux plats, menus et suggestions saisonnières du jour
• Optimisation des processus de travail et amélioration continue des processus en cuisine
• Soutien à l’intégration du personnel et promotion des nouveaux collaborateurs
• Prise en charge des tâches administratives et soutien à l’organisation de la cuisine
• Responsabilité des commandes ainsi que contrôle de la réception des marchandises, qualité et fraîcheur des produits livrés
• Respect et co-responsabilité de la propreté, de l’hygiène et des normes de qualité selon HACCP
• Assurance d’un déroulement efficace et rapide du travail même en situation de stress

Exigences

Nous recherchons des personnes partageant notre passion pour la gastronomie et s’investissant avec cœur.

Idéalement, vous possédez :

• Le plaisir de travailler avec des produits frais et régionaux
• Expérience en restaurant à la carte et en hôtellerie
• Personnalité ouverte et communicative
• Attitude positive
• Esprit d’équipe
• Grande résistance au stress même en situations mouvementées
• Bonnes connaissances en allemand et anglais
• Autonomie
• Flexibilité
• Compétences en gestion

LanguesAllemand et anglais niveau minimum B2 Personne de contactNiels SchultheissTéléphone0338551419eMail Niels.schultheiss@baeren-wengen.ch