Directeur de Restaurant (h/f)

À propos de cette offre

Description de l'entreprise

Quatre étoiles et demie et 14 points GaultMillau nous sont attribués par les jurés, ainsi que des classements de premier ordre dans les principaux classements hôteliers suisses. Cela nous réjouit. Mais ce qui compte le plus pour nous, c’est l’applaudissement des clients eux-mêmes. Tout cela, nous ne l’atteignons qu’avec votre éclat, votre joie pour le métier, votre professionnalisme et votre amour du détail. Nous offrons une ambiance amicale et la possibilité d’évolution. Nous cultivons des valeurs tout en étant à la pointe du temps.

Avec trois restaurants totalisant 100 places, nous couvrons une offre culinaire variée.

En bref : nous sommes l’endroit parfait pour vous.

Nous sommes fiers d’être l’un des 580 membres de Relais & Châteaux, une association de propriétaires d’hôtels et de restaurants indépendants dans le monde entier.

Description du poste

Cette fonction de cadre offre un grand potentiel de développement

Services continus et par tranches horaires

• Responsabilité globale du restaurant d’environ 90 places
• Surveillance et participation opérationnelle au service en salle et aux banquets
• Augmentation du chiffre d’affaires en garantissant un service de haute qualité
• Participation à des projets de développement
• Assurer des processus efficaces grâce à une planification prévisionnelle pour une équipe d’environ 10 personnes
• Promotion et entretien de l’esprit d’équipe et d’une atmosphère de travail calme
• Mise en œuvre de formations ainsi que motivation de l’équipe et des formateurs pour apprentis et stagiaires
• Diverses tâches administratives et gestion de la cave à vin

Qualifications

• Formation achevée en restauration ou école hôtelière terminée
• Expérience en gestion et grande compétence en leadership
• Talent organisationnel et communicationnel avec une forte mentalité d’hôte
• Esprit d’équipe et personnalité de leader
• Esprit entrepreneurial et conscience des coûts
• Résistant au stress et flexible
• Allemand langue maternelle ou très bonnes connaissances en allemand, ainsi que bonnes connaissances en anglais et idéalement en français

Informations supplémentaires

• Réductions sur les achats via Swibeco
• 50 % de réduction sur toutes les consommations dans le restaurant de l’établissement
• Tarifs Friends & Family pour les nuitées au Bellevue
• Offre attractive de nuitée à 150 euros dans les hôtels Relais & Châteaux du monde entier
• Participation aux frais des cours d’allemand
• Utilisation de l’espace spa à certains moments
• Participation au programme de mouvement et de sport de l’hôtel
• Participation aux exercices guidés de méditation et de pleine conscience pour nos clients
• Restauration saine complète quotidienne
• Hébergement dans des logements selon disponibilité
• Offre sportive et de loisirs variée dans la région
• Bonne accessibilité depuis Adelboden (1 heure en voiture de Berne)