Kanton Zürich
Zürich
Cuisinier / Cuisinière 60 - %
- 07 août 2026
- 60 – 100%
- Zürich
Résumé de l'emploi
Le Vollzugszentrum Bachtel recherche un(e) Koch/Köchin engagé(e). Rejoignez un environnement unique avec des conditions de travail attractives.
Tâches
- Préparation quotidienne de repas frais et de qualité.
- Gestion de l'équipe de détenus en cuisine avec respect.
- Assurer l'hygiène et la sécurité des aliments (HACCP).
Compétences
- Certificat de formation en cuisine EFZ ou équivalent requis.
- Compétences en gestion de cuisine collective appréciées.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
Est-ce utile ?
À propos de cette offre
Cuisinier / Cuisinière 60 - %L'exécution des peines et la réinsertion (JuWe) font partie de la Direction de la justice et de l'intérieur du canton de Zurich et sont responsables de l'exécution des peines et des mesures ainsi que de la mise en œuvre de différents types de détention. Pour nos 1'400 collaborateurs issus d'environ 40 professions, la réinsertion sociale réussie des personnes condamnées, la prévention de la récidive ainsi que la détention et la préparation du départ des personnes sans titre de séjour valable sont d'une importance particulière.
Le centre d'exécution Bachtel (VZB) fait partie des établissements d'exécution du canton de Zurich (VEZ) – l'une des sept divisions principales du JuWe – et est une institution spécialisée dans l'exécution ouverte des peines privatives de liberté et des peines substitutives. Le VZB offre une capacité pour plus de 90 personnes détenues.
Nous recherchons immédiatement ou selon accord une personne motivée en tant que cuisinier/cuisinière CFC. Attendez-vous à une activité porteuse de sens dans un environnement exceptionnel ainsi qu'à des conditions de travail attrayantes avec un taux d'occupation de 60 % réparti sur trois journées complètes – sans heure de chambre.
Ce qui vous attend
- Vous préparez quotidiennement des plats frais, régénérez des mets et assurez une distribution ponctuelle de haute qualité
- Vous dressez les plats pour des établissements externes et supervisez la distribution des repas au buffet
- Vous encadrez un groupe de personnes détenues dans la vie quotidienne de la cuisine, les soutenez dans leur travail et favorisez une collaboration structurée et respectueuse
- Vous planifiez les processus de travail quotidiens, utilisez les ressources disponibles de manière ciblée et réagissez de manière flexible aux changements à court terme
- Vous prenez en charge les commandes alimentaires, gérez le stock et veillez à une utilisation économique des aliments et des matériaux
- Vous assurez le respect des prescriptions d'hygiène, de qualité et de sécurité (HACCP)
- Vous organisez et supervisez de manière autonome de petits événements internes
- Vous effectuez les documentations nécessaires et soutenez un déroulement sans heurts des opérations en cuisine
Ce que vous apportez
- Formation achevée en tant que cuisinier ou cuisinière CFC ou une qualification équivalente
- Bonnes connaissances de l'hygiène alimentaire (HACCP) ; une expérience dans la restauration collective est un avantage
- Intérêt à travailler avec des personnes détenues, à les encadrer et à être une personne de référence fiable et un modèle
- Vous communiquez clairement et avec respect, abordez les conflits de manière orientée vers la solution et contribuez à une coexistence respectueuse
- Vous appréciez un environnement de travail varié où la flexibilité, le travail d'équipe et le sens des responsabilités sont demandés
- Âge minimum 25 ans ainsi qu'un casier judiciaire vierge
Ce que nous vous offrons
- Une activité polyvalente, exigeante et porteuse de sens dans un environnement de travail exceptionnel et sûr
- Travail en système de 2 équipes avec des horaires continus entre 05:00 et 19:00 (pas d'heure de chambre).
- Une intégration soignée ainsi qu'une équipe solide et solidaire
- De nombreuses possibilités de formation et de perfectionnement
- Un lieu de travail dans la belle région du Zurich Oberland, le trajet en voiture personnelle est recommandé
- Conditions d'emploi selon les directives cantonales
Et maintenant ?
Faites avec nous le prochain pas dans votre carrière professionnelle et envoyez-nous votre candidature via notre outil en ligne. Nous nous réjouissons de votre dossier !
Vous avez des questions professionnelles ? Michael Stefan Kälin, chef de cuisine, est à votre disposition au
+41 43 258 14 60.
Pour des questions concernant le processus de candidature, l'équipe Recrutement & Assessment est joignable au 043 257 43 19.
Dans le cadre du processus de candidature, JuWe utilise une évaluation en ligne. Plus d'informations sur notre processus de recrutement et sur l'emploi chez JuWe sont disponibles sur Travailler chez JuWe | Canton de Zurich (zh.ch).
