Responsable F&B (h/f/d)

Dans ce poste clé, en tant que membre de la direction, tu diriges avec passion, compétence et vision notre univers F&B au Schweizerhof Lenzerheide :

• Restaurants (y compris petit-déjeuner, demi-pension, à la carte)
• Café l Bar incluant le lobby
• Banquets & espace séminaire
• Équipe de cuisine

Avec ton équipe, tu veilles à ce que nos clients vivent des moments culinaires d’exception – de la première salutation au dernier espresso.

Tes missions chez nous

• Responsabilité globale de la direction technique et du personnel de tous les points de vente F&B, y compris l’équipe de cuisine
• Représentation de la direction en alternance avec le Rooms Division Manager
• Participation au développement stratégique de l’hôtel en tant que membre de la direction
• Gestion, coaching et motivation des collaborateurs 
• Planification des services et des affectations en tenant compte des pics saisonniers, du nombre de clients, des événements, etc.
• Assurance des plus hauts standards de service et du bon déroulement de toutes les opérations dans le secteur F&B
• Responsabilité budgétaire, contrôle des coûts et gestion efficace des marchandises
• Responsabilité principale pour les achats alimentaires et non alimentaires, la gestion des stocks et le contrôle des inventaires 
• Collaboration étroite avec la cuisine, le Rooms Division, les RH et d’autres départements
• Gestion des événements, banquets et séminaires – de la planification à la réalisation
• Traitement et analyse des retours clients, optimisation continue de la satisfaction client
• Développement et mise en œuvre de concepts innovants (par ex. durabilité, digitalisation, culture du vin & du bar)
• Responsabilité des KPIs pertinents tels que le chiffre d’affaires, le coût des marchandises et les évaluations clients

Ton profil

• Formation achevée dans l’hôtellerie ou la restauration et/ou études en gestion hôtelière
• Expérience professionnelle de plusieurs années dans le domaine F&B, idéalement en fonction de direction 
• Compétences en leadership, qualités d’hôte et sens aigu de la qualité
• Très bonnes connaissances en allemand et en anglais (autres langues un atout)
• Maîtrise des systèmes de caisse, gestion des marchandises et des applications Office courantes
• Talent organisationnel, aisance en communication et plaisir du contact avec les clients
• Résistance au stress, initiative personnelle et attitude assurée
• Passion pour les expériences culinaires et l’hospitalité authentique – en adéquation avec le Schweizerhof Lenzerheide

Pour toute question, notre responsable RH, Kathrin Bachmann, est à ta disposition au 081 385 25 84 ou hr@schweizerhof-lenzerheide.ch.

Nous nous réjouissons de te rencontrer !