Hotel Pullman Basel Europe, Basel

Sous-Chef : Hôtel Pullman Bâle Europe

Tâches

Responsable du bon déroulement des événements/catering ainsi que du restaurant éphémère LQS Pop Up
Soutien au chef de cuisine ou à la cuisine de production pour l'organisation d'événements si nécessaire
Gestion de 1 à 5 collaborateurs, y compris des apprentis
Préparation et présentation des plats ainsi que développement de nouvelles idées de recettes
Optimisation des processus de travail en cuisine
Intervention principalement dans le domaine du catering et des événements de 10 à 400 convives
Aide au bistrot à la carte avec 50-100 convives
Réception et contrôle des livraisons de marchandises
Respect des normes de qualité et des règles d'hygiène selon ISO

Formation professionnelle achevée de cuisinier/cuisinière
Expérience de longue date en tant que cuisinier/cuisinière ou sous-chef/cheffe ou jeune cuisinier/cuisinière ambitieux(se)
Première expérience professionnelle dans la gastronomie haut de gamme
Comportement économique, résistance au stress et flexibilité
Habileté manuelle dans le traitement global et idées créatives
Motivation, engagement et souci du détail

Avantages : jusqu'à 20 % de réduction dans tous les formats du groupe Coop
Conditions d'emploi : prime de fidélité
Temps de travail : 5 semaines de congés
Formation continue : soutien pour les formations externes
Durabilité : bouteilles d'eau réutilisables pour le personnel de l'hôtel : ensemble contre l'utilisation du plastique
Communication : culture du tutoiement et "Heartist"
Santé : Update-Fitness : 200 CHF de réduction sur l'abonnement annuel

Bâle Hotels Group
Hôtel Pullman Bâle Europe, Bâle