Notre client est un établissement hôtelier haut de gamme, reconnu pour l'excellence de ses prestations et sa gastronomie raffinée. Dans le cadre d'un développement stratégique de ses activités, il recherche un(e) Directeur F&B expérimenté(e) et visionnaire pour piloter l'ensemble des opérations restauration, bars et banquets de l'établissement.
Vos responsabilités En tant que membre du comité de direction, vous jouez un rôle clé dans la stratégie F&B et dans l'expérience client globale.Vos principales missions : - Superviser les différents points de vente (restaurant, bar, room service, banquets)
- Encadrer et motiver les chefs de service et leurs équipes (30 à 60 collaborateurs selon saison)
- Définir les standards de qualité, optimiser les processus et garantir une expérience client irréprochable
- Participer au développement de la carte et des offres en collaboration avec le Chef exécutif
- Gérer les budgets, suivre les coûts F&B, piloter les KPIs et les actions correctives
- Assurer la conformité avec les normes d'hygiène, de sécurité et de durabilité
- Collaborer avec les autres départements (hébergement, marketing, commercial) pour garantir la cohérence de l'offre
- Représenter l'établissement lors d'événements ou auprès de partenaires extérieurs
Profil recherché
Nous recherchons un leader charismatique, orienté client et résultats, capable d'inspirer et de fédérer les équipes autour de l'excellence du service.
Compétences et qualités clés :
- Solide expérience dans la gestion F&B d'établissements haut de gamme (hôtellerie 4* ou 5*)
- Excellente maîtrise des standards de service et des opérations restauration
- Capacité avérée à diriger, former et faire évoluer les équipes
- Sens aigu de l'organisation, de la planification et de la gestion financière
- Esprit entrepreneurial, force de proposition et orientation qualité
- Sens développé de la confidentialité, de la diplomatie et de la relation client haut de gamme
Langues
- Anglais courant requis (niveau C1-C2)
- Français courant requis
- Toute autre langue est un atout (allemand, italien, espagnol...)
Nous offrons - Un poste stratégique au sein d'un établissement emblématique de la région
- Une équipe engagée, un environnement de travail stimulant et une clientèle internationale exigeante
- Un cadre professionnel valorisant la qualité, la créativité et l'innovation
