Cadre Cuisine Junior Sous Chef

À propos de cette offre

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Offre d'emploi

Intitulé du poste Junior Sous Chef Catégorie Cadre Cuisine Lieu de travail Wengen Pays Suisse Date d'entrée en fonction immédiate Type de contrat Contrat saisonnier Ce que nous offrons

• Travailler là où les autres passent leurs vacances tout en faisant partie d'un développement à long terme.
• Domaine skiable et de randonnée directement à votre porte
• Rémunération équitable avec enregistrement numérique du temps de travail
• Participation équitable et transparente aux pourboires
• Possibilité d'apporter vos propres idées
• Restauration saine et équilibrée
• Logement privé à Wengen
• Réductions pour la famille & les amis
• Place à l'initiative personnelle et à la co-création ainsi qu'au développement personnel
• Activités variées
• Infrastructure moderne et processus de travail digitalisés
• Une équipe jeune et engagée avec des clients internationaux
• Connaissances approfondies dans les domaines de la fermentation, du fumage et des herbes alpines
• Pacojet :)
• Bière de fin de service
• Événements et sorties d'équipe communes

 

Tâches

• Remplacement du chef de cuisine pendant son absence
• Soutien du chef de cuisine dans l'organisation, la planification et la gestion de la cuisine
• Interface entre le chef de cuisine et l'équipe de cuisine ainsi que transmission des consignes et garantie de leur mise en œuvre
• Contrôle et coordination des postes en cuisine ainsi que garantie d'un déroulement sans accroc pendant le service
• Gestion autonome d'un poste de cuisine lors du service à la carte
• Préparation professionnelle de sauces, plats de viande et autres mets
• Assurer une qualité constamment élevée ainsi que le respect des normes définies lors de la préparation et de la présentation des plats
• Participation active au développement de nouveaux plats, menus et suggestions journalières saisonnières
• Optimisation des processus de travail et amélioration continue des processus en cuisine
• Soutien à l'intégration du personnel et promotion des nouveaux collaborateurs
• Prise en charge des tâches administratives ainsi que soutien à l'organisation de la cuisine
• Responsabilité des commandes ainsi que contrôle de la réception des marchandises, qualité et fraîcheur des produits livrés
• Respect et co-responsabilité de la propreté, de l'hygiène et des normes de qualité selon HACCP
• Assurer un déroulement de travail efficace et rapide même dans des situations stressantes

Exigences

Nous recherchons des personnes partageant notre passion pour la gastronomie et qui s'investissent avec enthousiasme.

Idéalement, vous possédez :

• Le plaisir de travailler avec des produits frais et régionaux
• Expérience en restaurant à la carte et en hôtellerie
• Personnalité ouverte et communicative
• Attitude positive
• Esprit d'équipe
• Grande résistance au stress même dans des situations mouvementées
• Bonnes connaissances en allemand et en anglais
• Autonomie
• Flexibilité
• Compétences en gestion

 

Langues  Allemand et anglais niveau minimum B2

 

    Personne de contact Niels Schultheiss  Téléphone 0338551419  eMail Niels.schultheiss@baeren-wengen.ch