Cadre CuisineDirection Cuisine et Production

À propos de cette offre

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Offre d'emploi

Intitulé du poste Direction Cuisine et Production Catégorie Cadre Cuisine Lieu de travail Wabern Pays Suisse Date d'entrée en fonction à convenir Type de contrat Poste permanent Ce que nous offrons

Nous vous offrons

• Cuisine de production moderne avec infrastructure contemporaine

• Beaucoup de marge de manoeuvre et des processus décisionnels courts

• Environnement varié avec restaurant public et services de repas externes

• Conditions d'emploi modernes ainsi que possibilités de formation continue et de développement

• Une maison qui valorise l'ouverture, le respect et l'amélioration continue.

• Très bonne accessibilité en tram, bus et train – à seulement quelques minutes de la gare de Berne. Ou des places de parking avantageuses dans le garage privé.

Tâches

Votre marge de manoeuvre

En tant que direction cuisine et production, vous façonnez activement l'avenir de notre gastronomie.

Vous bénéficiez de la liberté de

• développer continuellement les processus de production et de travail en gastronomie.

• développer stratégiquement le concept Cook-&-Chill et mettre en œuvre de nouvelles idées.

• participer à la numérisation des processus de cuisine, à la planification de la production et à la gestion des stocks.

• développer l'offre culinaire pour les résidents, les clients du restaurant et les clients externes.

• développer de nouveaux services gastronomiques en collaboration avec la direction hôtelière.

• accompagner les collaborateurs sur le plan professionnel et personnel, promouvoir les talents et soutenir activement le développement.

• promouvoir une culture de responsabilité individuelle, de collaboration et de reconnaissance.

Exigences

Vous apportez

• Cuisinier/Cuisinière CFC avec plusieurs années d'expérience en gestion

• Expérience en restauration collective, hôtellerie ou secteur de la santé

• Connaissances approfondies du Cook & Chill

• Compétences numériques élevées et plaisir à optimiser les processus

• Esprit entrepreneurial, sens de l'organisation et style de gestion respectueux

Langues Très bon allemand niveau C1 Document / Annonce Pièce jointe au format PDF     Personne de contact M. D. Tommasini Téléphone 0319637171 eMail info@gruenau-wph.ch