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Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.
Aufgabenbereich
Führen, fördern und motivieren der 15-köpfigen Küchenbrigade
Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
Schulung und Coaching der Mitarbeitenden (Rezepturen, Qualität, Quantität)
Erstellen des Menüplanes, inklusive Kalkulation
Erarbeiten und Gestalten der Speisekarten
Erstellen der monatlichen Inventuren
Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
Erstellen von Arbeitsplänen
Anforderungsprofil
Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position
Fliessendes Deutsch und gute Englisch-Kenntnisse, Französisch von Vorteil
Erfahrung im Catering und Gross-Events von Vorteil
Erfahrung als Berufsbildner von Vorteil
Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
Flexible, initiative, belastbare und zuverlässige Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft
Versierter Umgang mit allen gängigen MS-Office-Programmen
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch