Aufgabenbereich

• Ihr Einsatz passt sich am Geschäftsgang an und kann mit Schichtdienst erfolgen
• Administrative und operative Leitung der Küche (bis zu 11 Mitarbeitenden)
• Komplette Einsatzplanung der Küchenmitarbeiter inkl. Stundenkontrolle
• Organisation, Vor-, Zubereitung und Anrichten von warmen und kalten Gerichten im à-la-carte sowie im Bankettgeschäft (bis 300 Personen)
• Ausarbeitung von Rezepten, Menüs sowie der à-la-carte Speisekarten
• Planung und Kalkulation der täglichen Menus, Speisekarte sowie kulinarische Aktivitäten und deren Leitung
• Mitverantwortlich für die Organisation und Kundenbetreuung von Events und Seminaren
• Verantwortung und Kontrolle für die Einhaltung der Hygiene Standards HACCP
• Mitverantwortung für die Betreuung der Lernenden
• Kommunikation und Koordination mit allen involvierten Abteilungen und externen Dienstleistern
• Teilnahme an Morgen- und Functionmeetings sowie Kadersitzungen

Anforderungsprofil

• Sie sind ein/e motivierte/r, leidenschaftliche/r Küchenchef und verlieren in hektischen Zeiten weder den Überblick noch Ihr Strahlen
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Neben dem Interesse an einer langfristigen Anstellung wird grossen Wert auf ausreichende Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie gelegt
• Sie sind eine engagierte Persönlichkeit mit Hands-on-Mentalität und Team-Gedanke
• Selbständiges, zuverlässiges & verantwortungsbewusstes Handeln sowie eine gewinnende Wesensart sind für Sie selbstverständlich
• Gepflegtes Erscheinungsbild und sehr gute Umgangsformen
• Gute Sprachkenntnisse: Deutsch, Englisch (weitere Fremdsprachen sind von Vorteil)

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-156172-13-1

Kontakt
Roger Jäggi,
044 213 21 33

E-Mail
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