Aufgabenbereich

• Personelle und fachliche Führung der Küchenbrigade und vom Serviceteam (je 7 Mitarbeitende)
• Angebotsplanung inkl. Kalkulation, Wareneinkauf und Produktion innerhalb des Budgets
• Reibungsloser Betriebsablauf
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes
• Umsetzung und Kontrolle interner Hygiene- und Qualitätsstandards

Anforderungsprofil

• Zwingend abgeschlossene Ausbildung als Koch / Diätkoch und Weiterbildung zum Küchenchef mit eidgenössischem Fachausweis
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen, klassischen Gastronomie (à la Carte) in einer vergleichbaren Position, in der Care Gastronomie, bei Banketten und im Catering
• Ausgewiesene Führungserfahrung
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein gepaart mit betriebswirtschaftlichem Denken und Handeln
• Leidenschaft und Kreativität im Umgang mit frischen und regionalen Produkten
• Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-100890-80-2

Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30

E-Mail
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