Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.

Afin d'assurer la responsabilité d'un complexe de restaurants d'entreprise, basé à Lausanne, nous recherchons notre futur(e) :

F&B Manager

Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre une entreprise dynamique qui vise la performance collective, en offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles.

Dans ce rôle clé, vous aurez pour mission principale d'assurer la bonne gestion et organisation financière et commerciale de votre établissement ainsi que d'assurer le bon déroulement du service, tout en garantissant l'excellence de la prestation offerte.

En qualité d'interlocuteur privilégié de votre client, vous aurez la charge de mettre en place et de maintenir un service personnalisé afin d'assurer l'entière satisfaction des clients et la fidélisation de ces derniers.

En charge d'une équipe de 40 collaborateurs, répartis dans 4 cuisines et 2 restaurants, vos responsabilités principales seront d'élaborer et de faire évoluer l'offre de vente de vos différents points de vente, en mettant en place des plans d'actions nécessaires à l'amélioration du service client.

Vous superviserez la partie catering des conférences et banquets VIP de l'établissement, la prestation pour la crèche interne qui compte environ 120 enfants, ainsi que le shop take away et différentes boutiques.

Vous encadrerez, développerez et accompagnerez vos collaborateurs afin d'accroître leur niveau de compétences. Dans ce cadre vous effectuerez les entretiens annuels d'évaluation et gérerez les plannings de manière optimale, en fonction de l'activité, tout en respectant les règles légales

Vous proposerez et mettrez en place des améliorations dans la qualité de l'offre et restituerez de manière régulière toutes les informations liées à votre restaurant à de votre Responsable de secteur

Vous tiendrez le budget, gérerez la facturation ainsi que les clôtures mensuelles d'exploitation. De plus, vous assurerez l'offre, les devis et le bon déroulement de plusieurs événements au cours de l'année.

Au bénéfice d'un minimum de cinq années d'expérience dans le cadre de fonctions et de responsabilités similaires dans la gestion d'un point de vente/restaurant, vous êtes titulaire d'un diplôme d'une école hôtelière reconnue ou titre jugé équivalent.

Vous êtes passionné par la restauration et le management et disposez d'une excellente gestion du stress et des priorités.

De langue maternelle française, vous maîtrisez l'anglais et justifiez d'un niveau B2 au minimum tant à l'oral qu'à l'écrit. Vous êtes parfaitement à l'aise avec les outils informatiques et avez la capacité de naviguer facilement parmi différentes interfaces de gestion.

Manager expérimenté, vous savez animer, coordonner et diriger votre équipe dans l'atteinte de la pleine satisfaction du client et des convives. Vous savez travailler dans la perspective d'atteindre les objectifs et êtes capable de prendre rapidement des décisions lorsque la situation l'exige. Vous êtes perçu(e) par votre entourage professionnel comme un(e) cadre expérimenté(e), charismatique et faisant preuve d'une extrême rigueur.

Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé(e) par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail)

Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé pour en faciliter la lecture.