Leitung Gastronomie / Küchenchef in einem Wohnzentrum.

Aufgabenbereich

• Gesamtverantwortung für die gastronomische Versorgung im Wohnzentrum, inklusive Speiseplanung, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
• Leitung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe
• Erstellung von saisonalen, ausgewogenen Speiseplänen unter Berücksichtigung von speziellen Ernährungsbedürfnissen (z.?B. Diabetiker, Allergien, Texturanpassungen)
• Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien
• Verantwortung für Budgetplanung, Kostenkontrolle und Materialbeschaffung
• Optimierung von Prozessen zur Effizienzsteigerung und Qualitätssicherung
• Zusammenarbeit mit Pflege- und Betreuungsteams, um individuelle Essensbedürfnisse der Bewohner:innen zu berücksichtigen
• Durchführung von Mitarbeiterschulungen und Teilnahme an internen Besprechungen

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zur Küchenleitung oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Funktion
• Fundierte Kenntnisse in Küchenorganisation, Speiseplanung, Lagerwirtschaft und HACCP
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Motivation von Teams
• Wirtschaftliches Denken, Organisationstalent und hohe Qualitätsorientierung
• Freude an der Arbeit mit Menschen, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-110686-72-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
E-Mail schreiben