Chef de Cuisine , cuisine italienne (H/F)

Vos missions :

• Gestion d'une équipe de 10 collaborateurs

• Réaliser les fiches techniques des recettes / Menus et plats

• Gestion des achats et relation fournisseurs

• Maitrise des techniques de cuisines et de dressags des plats

• Expérience gastronomie italienne

Vos competences :

• Connaissances et maitrise des techniques culinaires

• Connaissances approfondies des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire

• Excellentes connaissances des produits et de l’utilisation de l’équipement en cuisine

• Bonne gestion et coordination des équipes

• Maitrise de la gasronomi italienne moderne et traditionnelle

Votre profil :

• Apprécier le travail des produits frais et de saison

• Humeur égale, leader et bienveillance

• Esprit d’équipe et sang- froid

• Bonne condition physique

• Flexibilité et rapidité d’exécution, possibilité de travailler en coupure et le week-end

• Bonne organisation, créativité

• Expérience confirmée de plusieurs années en semi-gastro ou brasserie.

• Excellente présentation

Interressé(e) ?Si tu es prêt(e) à relever le défi?
nous attendons ta candidature complète avec CV à jour, diplome et date de disponibilité