Directeur des opérations F&B (H/F)

17 March 2026
80 – 100%
Permanent position
Genève

About the job

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Directeur des opérations F&B (H/F)

Description de l'entreprise

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, tant pour des postes stables que temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (événements, stades et centres d'exposition) ainsi que d'exploitants de restaurants de collectivité.

Dans le cadre d'un mandat confié par l'un de nos clients basé à Genève, nous recherchons leur futur :

Directeur des opérations F&B (H/F)

Description du poste

Nous sommes mandatés par l'un de nos clients, acteur reconnu haut de gamme à Genève, pour le recrutement de leur futur Directeur Food & Beverage Multi-Sites.

Ce poste stratégique vise à piloter et développer plusieurs établissements dans un environnement exigeant, avec une forte orientation qualité et performance.

Rattaché à la direction générale, vous assurez la gestion et le développement des activités Food & Beverage sur plusieurs sites.

À ce titre, vos principales missions seront :

Superviser et coordonner l'ensemble des opérations F&B sur plusieurs établissements

Garantir un niveau de service conforme aux standards de l'hôtellerie et de la restauration de luxe

Encadrer et accompagner les équipes opérationnelles (chefs, managers, responsables de salle)

Suivre et optimiser les performances financières : budgets, marges, coûts matières et productivité

Développer des stratégies visant à améliorer l'expérience client et la rentabilité

Participer activement au développement de nouveaux projets et concepts

Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité

Profil recherché

Profil recherché

Expérience confirmée dans une fonction similaire de Directeur F&B ou Directeur de la restauration multi-sites

Parcours impérativement acquis au sein de l'hôtellerie ou de la restauration de luxe

Solides connaissances en gestion financière

Leadership naturel et forte capacité à fédérer et développer les équipes

Sens aigu du service et exigence en matière de qualité

Forte orientation résultats et capacité à piloter la performance

Langues

Anglais courant obligatoire

Toute autre langue constitue un atout

Si cette annonce a retenu votre attention, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous aurons le plaisir de revenir vers vous dès réception de votre dossier.