Stv. Küchenchef/in 100%

Was ist meine Funktion?

 
Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während deiner täglichen Arbeit nicht, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team. 
 
Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Stv. Küchenchef:in.

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef

• Aktive Mitarbeit in der Küche

• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten

• Rekrutierung

• Erstellen von Arbeitsplänen

• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse

• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung

• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die

• Arbeitssicherheit in der Produktion

• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle

• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Was brauche ich, um erfolgreich zu sein?

Um in dieser Position erfolgreich zu sein, bringst du folgende Qualifikationen und Eigenschaften mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung

• Erste Führungserfahrung oder den starken Willen, Führungsverantwortung zu übernehmen

• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten

• Ausgeprägte Teamfähigkeit und kommunikative Stärke im Umgang mit Mitarbeitenden und Gästen

• Kenntnisse in der Warenbewirtschaftung und im Kostenmanagement

• Verständnis für HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards

• Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten und Einsatzbereitschaft

• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise

• Eine positive Einstellung und die Fähigkeit, andere zu motivieren und zu begeistern

• Freude am gastronomischen Handwerk und die Bereitschaft, kontinuierlich dazuzulernen

Unser Kunde bietet dir ein dynamisches Arbeitsumfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, deine Führungsqualitäten in einem engagierten Team unter Beweis zu stellen.

Sprachen
Deutsch: C1 - Verhandlungssicher

Arbeitsort
Zürich

Vakanz-Nummer
VA-6HL-JXN