Chef Pâtissier

NOTRE MISSION

Faire vivre une expérience unique à notre clientèle de part un environnement riche en activités et une formation opérationnelle d’exception à nos étudiants.

LES TÂCHES PRINCIPALES

• Gestion de la carte des desserts du restaurant et de la vitrine
• Préparation du brunch
• Préparation et dressage des desserts pour les groupes et les séminaires pouvant aller jusqu’à 300 personnes
• Réalisation des gâteaux d’anniversaires à la demande
• Confection des gâteaux de mariage
• Gestion des desserts de la cantine des étudiants
• Maintien de l’ordre du laboratoire
• Gestion en toute autonomie du département (planification, organisation et création)
• Respect des normes HACCP
• Travail en collaboration avec la brigade
• Accompagnement des étudiants sur la méthodologie dans le but de répondre à la demande
• Gestion des commandes avec les fournisseurs
• Gestion des coûts

VOUS ÊTES LA BONNE PERSONNE SI

• Possession d’un CFC de pâtissier-confiseur ou formation jugée équivalente
• Formation en Wedding cake souhaitée
• Minimum 5 ans dans un poste similaire
• Langue : français, anglais obligatoire
• Résistant au stress
• Force de proposition
• Pédagogue pour encadrer des étudiants en formation dans une équipe très fluctuante tant en qualité qu’en quantité issus de cultures diverses
• Capable de fixer les priorités et de planifier la production de manière indépendante
• Comportement irréprochable, respectueux et intègre (travail avec des jeunes étudiant(es))

NOUS OFFRONS

• Liberté dans la création des desserts
• Horaire en continu
• Un emploi dans un restaurant chaleureux avec une équipe dynamique
• Logement temporaire possible selon disponibilité
• Tarifs préférentiels au sein de l’hôtel et du restaurant
• Parking gratuit
• Repas du personnel à prix avantageux

QUI SOMMES-NOUS ?

Le groupe Vatel est le premier groupe mondial de formation au management hôtelier avec plus de 50 écoles dans le monde. Depuis 2010, Vatel Switzerland, Ecole Hôtelière du Valais délivre à ses diplômés de toutes nationalités des titres européens de niveaux Bachelor et MBA en hôtellerie et tourisme et depuis 2021 le diplôme suisse « Hotelier(ère)-Restaurateur(rice) diplômé ES » en tant qu’école supérieure reconnue par le SEFRI.

Seule Ecole Hôtelière de Suisse avec son propre Hôtel 4* supérieur de 51 chambres au sein même de son campus, des salons de réception, salles de conférence et banquet, nous dispensons à nos étudiants une formation duale théorique et pratique unique en conditions réelles.