Sous chef de cuisine H/F

Pour une brasserie emblématique et reconnue à Genève, réalisant jusqu’à 600 couverts par jour, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e), véritable bras droit du Chef, capable d’évoluer dans un environnement à fort volume tout en garantissant une cuisine de qualité et une organisation irréprochable.

Vos missions

• Encadrer, organiser et motiver une équipe importante en cuisine

• Gérer la production sur l’ensemble des postes : chaud, froid et desserts

• Garantir la fluidité du service sur de gros volumes

• Participer à l’élaboration et à l’application des standards de qualité

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Former et accompagner les équipes, assurer la montée en compétences

• Être force de proposition sur l’organisation, les méthodes de travail et l’amélioration continue

Profil recherché

• Formation solide en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)

• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine

• Excellentes compétences en management et leadership

• Grande polyvalence technique sur tous les postes

• Capacité à travailler sous pression dans un environnement à fort débit

• Sens de l’organisation, rigueur, exemplarité et esprit d’équipe

• Envie de s’investir durablement dans un établissement reconnu

Avantages

• Horaires continus

• Deux jours de repos consécutifs

• Poste à responsabilités avec une réelle autonomie

• Environnement dynamique, structuré et professionnel