Aufgabenbereich
- Verantwortlich für alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
- Führen von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
- Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
- Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
- Verantwortlich für die Rezepturen und Kalkulationen
- Verantwortlich für das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- Verantwortlich über die persönliche und betriebliche Hygiene
- Verantwortlich für die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- Verantwortlich für das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
- Verantwortlich für die monatliche Inventur (Food & Beverage)
- Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
- Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)
- Planung und Durchführung von Meetings und Internen Schulungen
- Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen
Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Sie sind motiviert, engagiert, verantwortungsbewusst und loyal
- Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
- Die Arbeit mit frischen Produkten bereitet Ihnen Freude
- Gute Kenntnisse über Microsoft Office Programme werden vorausgesetzt
- Belastbarkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab
- Sie sprechen fliessend Deutsch, weitere Sprachen von Vorteil
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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-106602-98-1
Kontakt
Roger Jäggi,
044 213 21 33
E-Mail
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