Description du poste:
Vos missions
Élaborer des repas variés, équilibrés et adaptés aux goûts, régimes et besoins spécifiques des résident·es.
Intégrer les produits frais et de saison dans la planification des menus hebdomadaires et mensuels.
Préparer des repas festifs et thématiques en fonction des événements ou des demandes particulières.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le personnel soignant et les diététicien·nes.
Veiller à la bonne gestion des stocks alimentaires et effectuer les commandes nécessaires en respectant le budget alloué.
Réaliser les achats spécifiques pour les repas ou collations selon les besoins.
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et les procédures internes.
Organiser et maintenir un environnement de travail propre, ordonné et conforme aux normes sanitaires.
Assurer la traçabilité des denrées et participer à la gestion des dates de péremption.
Participer activement à la vie de l'établissement en soutenant les événements internes ou les activités spéciales.
Collaborer étroitement avec les équipes pluridisciplinaires (soins, animation, intendance) pour garantir le bien-être des résident·es.
Former ou accompagner les apprenti·es ou nouveaux·elles collaborateur·trices au sein de la cuisine.
Profil recherché:
Votre profil
Titulaire d'un CFC de cuisinier·ère ou d'un diplôme en hôtellerie-restauration reconnu.
Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en EMS ou en milieu médico-social.
Expérience en gastronomie de haut niveau, un atout apprécié.
Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler de manière autonome.
Bonne résistance au stress et esprit d'équipe.
Sensibilité au respect et au confort des personnes âgées ou vulnérables.
Informations complémentaires
Sans réponse de notre part dans un délai de 15 jours, et conformément à la réglementation sur la protection des données, votre dossier de candidature sera détruit.
Nous vous proposons:
de 4500SFr. à 5800SFr. par MOIS + INDEMNITES JOUR FERIE .
