Chef-fe de cuisine

Votre mission

• Confectionner des menus du jour et desserts (plus de 100 repas sur le service de midi).

• Elaborer des repas de qualité en s'adaptant aux besoins spécifiques des bénéficiaires de prestations et en lien avec la diététique (régimes spéciaux, alimentation mixée, etc).

• Commander et réceptionner les marchandises, gérer le stock et l'inventaire.

• Encadrer et manager l'équipe de cuisine, en participant au recrutement, en conduisant les entretiens d'évaluation et en assurant la planification de l'équipe, y compris la gestion des absences.

• Etre garant-e des normes d'hygiène.

• Veiller au bon fonctionnement et à la sécurité de l'ensemble des installations techniques de la cuisine.

• Assurer l'entretien de la cuisine.

• Collaborer et s'inscrire dans l'organisation de la vie du site.

• Participer à la politique de restauration sous la conduite du responsable de restauration.

Votre profil

• Vous êtes au bénéfice d'un CFC de cuisinier-ère et justifiez d'une expérience de plusieurs années dans un poste similaire. Une formation en cuisine diététique est un plus.

• Flexible et proactif-ve en cuisine, vous appréciez de travailler de manière autonome dans un esprit orienté "service". Vous veillez par ailleurs à entretenir des contacts conviviaux.

• Vous êtes en possession d'un permis de conduire.

• Vous attachez une grande importance à la mission de la Fondation Les Perce-Neige.

Nous vous offrons l'opportunité de vous engager dans une aventure humaine, de bénéficier des conditions de la convention collective CCT-ES dans un cadre de travail privilégiant la dimension humaine.