Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef ohne Zimmerstunden
Joker Personal AG
Region Zentralschweiz
Key information
- Publication date:25 August 2025
- Workload:100%
- Contract type:Permanent position
- Place of work:Region Zentralschweiz
Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.
Aufgabenbereich
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen organisatorischen und operativen Bereichen
- Mitverantwortung für die Planung, Zubereitung und Präsentation der Mahlzeiten (Frühstück, Mittag, Abendessen, Diäten, Sonderkostformen)
- Sicherstellung einer hohen Qualität, Frische und Nährstoffbalance der Speisen
- Einsatzplanung und fachliche Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Mitwirkung bei der Menüplanung, Kalkulation und Warenbestellung
- Kontrolle der HACCP-Richtlinien, Hygiene- und Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit Pflegepersonal und Ernährungsberatung zur Anpassung spezieller Kostformen
Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in Gemeinschafts- oder Großküchen
- Führungserfahrung von Vorteil (Teamleitung, Vertretungsfunktion o.ä.)
- Organisationstalent mit Blick für effiziente Abläufe
- Belastbar, zuverlässig und verantwortungsbewusst
- Freude am Kochen für ältere Menschen und Verständnis für deren Bedürfnisse
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Bereitschaft zu geregelten Arbeitszeiten ohne Zimmerstunden
Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch
Arbeitsort
Region Zentralschweiz
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-116732-12-1
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail
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