Cuisinier.ère

Le Cercle du Rhône est un lieu exclusif, situé au cœur de Genève. Situé au 8ème étage de la FER Genève, sa situation exceptionnelle en plein centre-ville et à proximité de la gare Cornavin en fait le rendez-vous idéal pour les rendez-vous professionnels ou privés.

Le Cercle du Rhône est reconnu pour la qualité de sa cuisine et sa carte régulièrement renouvelée. Son cadre et son décor contemporain, avec une vue imprenable sur Genève.

Le Cercle du Rhône recherche pour compléter son équipe culinaire un.e :

Cuisinier.ère

Votre mission:

Votre mission consistera à assurer la production des plats et assurer un service de qualité, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients (restaurant, banquets et la cafétéria).Vous assurez la gestion complète d'une partie de la cuisine (poisson, viande, garnitures et garde-manger), tout en garantissant la qualité irréprochable des préparations et le respect des normes d’hygiène.

Vos activités principales :

• Assister les chefs de partie dans la préparation et le dressage des plats
• Réaliser les préparations culinaires de sa partie tout en suivant les fiches techniques et standards de la cuisine.
• Orchestrer les services dans le respect des exigences du Chef de cuisine.
• Veiller à l’esthétique des assiettes et au respect des délais d’envoi pendant le service.
• Participer à la mise en place et au nettoyage du poste
• Organiser efficacement le poste de travail notamment :
  • Mise en place,
  • Gestion du matériel,
  • Anticipation des besoins.
• Respecter les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec les équipes Restauration et salle dans un esprit d'entraide et de progression
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie

Être force de proposition dans l’amélioration continue des recettes, des procédés et du service client.

Votre profil :

• Vous êtes au bénéfice d’un CFC de cuisinier
• Vous justifiez d’une expérience réussie de 5 ans minimum dans un établissement genevois
• Vous avez déjà accompagné ou formé le personnel en extras ou en apprentissage
• Vous êtes habitué(e) à collaborer avec la salle
• Vous êtes de nationalité suisse ou au bénéfice d’un permis valable

Vos aptitudes :

• Vous faites preuve de créativité dans la réalisation de vos plats
• Vous êtes rigoureux et organisé dans votre travail
• Vous êtes flexible
• Vous possédez une forte orientation clientèle : vous vous adaptez et répondez aux demandes des clients ainsi qu’à celles de la hiérarchie
• Vous communiquez de manière respectueuse même sous pression
• Vous possédez un bon esprit d’équipe

Notre offre:

Nous vous proposons un poste motivant dans un cadre privilégié. Vous disposerez d’infrastructures modernes au sein d’une équipe compétente.

Seules les candidatures correspondant parfaitement au profil recherché recevront une réponse de notre part.