Küchenchef/in in Pflegezentrum mit Chefkoch Ausbildung

Aufgabenbereich

• Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb des Pflegezentrums
• Planung, Zubereitung und Ausgabe von warmen und kalten Speisen
• Entwicklung abwechslungsreicher, saisonaler und seniorengerechter Speisepläne
• Berücksichtigung von Diäten, Sonderkostformen und individuellen Ernährungsbedürfnissen (z. B. Diabetes, Dysphagie, Allergien)
• Führung, Einsatzplanung und fachliche Anleitung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in Küche und Speisenversorgung
• Warenwirtschaft: Bestellung, Lagerung, Inventur und Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit Pflegeleitung, Hauswirtschaft und Heimleitung
• Berücksichtigung von Feedback der Bewohnerinnen und Bewohner
• Budgetverantwortung im Küchenbereich
• Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien sowie aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben

Anforderungsprofil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit Weiterbildung zum Chefkoch / Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in Pflegeeinrichtungen, Krankenhäusern oder Gemeinschaftsverpflegung
• Fundierte Kenntnisse in Diätetik und Seniorenernährung
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Hohe soziale Kompetenz und Empathie im Umgang mit älteren Menschen
• Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und strukturierte Arbeitsweise

Arbeitsort
Region Zürich / Schaffhausen

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-100961-186-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
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