Expérience confirmée en tant qu?économe, idéalement en hôtellerie ou restauration de luxe
Sens de l?organisation, rigueur, réactivité
Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de gestion de stock (ex : SAP, Opera, etc.)
Connaissance des normes d?hygiène alimentaire
Esprit d?équipe et bonne communication Dans un cadre raffiné et exigeant, vous jouerez un rôle clé dans la gestion des stocks et l?approvisionnement, en étroite collaboration avec les services cuisine, restauration, et hébergement.
Missions principales:
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les normes
Gérer les inventaires, assurer la rotation des stocks et prévenir les ruptures
Passer les commandes auprès des fournisseurs référencés dans le respect des budgets
Suivre les livraisons et assurer la bonne tenue des documents administratifs (bons de livraison, factures?)
Travailler en collaboration avec les chefs de service pour anticiper les besoins
Garantir l?hygiène, la sécurité et l?organisation de l?économat
