Chef de partie tournant

Hôtel Longemalle Collection

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Key information

Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant gastronomique libanais, Balila.

Les principales responsabilités :

  • Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ;
  • Préparation des matières premières ;
  • Préparation des garnitures et des sauces ;
  • Dressage des assiettes ;
  • Nettoyage de la cuisine et du matériel avant et après le service dans le cadre de l’application des procédures HACCP sur la sécurité alimentaire.

Profil recherché :

  • CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ;
  • Avoir une expérience de 5 ans minimum ;
  • Maîtriser le français ;
  • Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ;
  • Esprit d'équipe, passionnée et professionnelle.

Contrat :

CDM pour 6 mois, puis si les 6 mois sont validés CDI ;

Planification en 4/3 (3 jours de repos consécutifs) ;

Environ 1 semaine de coupure par mois.

Contact

  • Aude Grandjean
  • Hôtel Longemalle Collection

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