Aufgabenbereich

• Sie sichern einen effizienten, sicheren und wirtschaftlichen Betrieb der Küche und bereiten Mahlzeiten unter Berücksichtigung spezieller Ernährungsprinzipien für ältere Menschen sowie vorgeschriebener Schon- und Diabetikerkost zu. Zusätzlich führen Sie in- und externe Anlässe wie auch Veranstaltungen zum kulinarischen Erfolg.
• In Zusammenarbeit mit der Leitung Hotellerie sind Sie verantwortlich für den Einkauf von Lebensmitteln und Getränken, wobei Qualität, Einkaufs- und Budgetvorgaben wie auch das Minimieren von Food Waste berücksichtigt werden.
• Sie organisieren einen einwandfreien, ordnungsgemässen Küchenbetrieb auch während ihrer Abwesenheit.
• Sie erstellen Einsatzpläne für das achtköpfige Küchenteam, übernehmen die Ausbildung der Lernenden, führen regelmäßige Leistungsüberprüfungen und Mitarbeiterbewertungen durch und motivieren Ihr Team dazu, eigenverantwortlich und selbstständig zu handeln.
• Sie nehmen an Kaderrapporten und bei Bedarf an weiteren internen und externen Sitzungen, Arbeitsgruppen und Konferenzen teil.

Anforderungsprofil

• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, die Fähigkeit zum vernetzten Denken und eine hohe Belastbarkeit
• Leidenschaft für den Beruf, hohe Qualitätsansprüche und Dienstleistungsorientierung sowie Freude am Austausch mit alle Bewohnenden
• Abgeschlossene Ausbildung als Köch*in EFZ sowie eine Zusatzausbildung als Chefköch*in mit eidgenössischem Fachausweis oder Diätköch*in mit eidgenössischem Fachausweis, wie auch Führungs- und Berufserfahrung in der Heim-, Spital- oder Gemeinschaftsgastronomie
• Zertifikat für Berufsbildner*innen
• Hervorragende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie ausgezeichnete kommunikative Fähigkeiten

Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee

Anstellungsgrad
100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-107806-33-1

Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76

E-Mail
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