Sous-Chef:in

Das UBS Restaurant Flur in Zürich besteht aus dem öffentlich zugänglichen Mitarbeiterrestaurant Restaurant Flur Hof mit 500 Sitzplätzen und rund 1’000 angerichteten Mittagessen, sowie dem Restaurant Flur Nord mit 100 Sitzplätzen und 250 Mahlzeiten. Zudem werden verschiedene Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird das gesamte Angebot frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per 01.07.2024 unterstützt?

Dein Wirkungsbereich:

• Unterstützung bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs in Kooperation mit dem Küchenchef:


• Sicherstellung der hochstehenden Qualität der Speisen


• Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten


• Mithilfe bei der monatlichen Inventur sowie im Bestellwesen


• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Daily Cost Control, Lieferschein- und Rechnungskontrolle etc.)


• Stellvertretung des Küchenchef: bei Abwesenheiten


• Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten


• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards


• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)


• Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern


• Durchführung von Briefings und Debriefings in Absprache mit dem Küchenchef:


• Förderung der Teambildung


• Teilnahme an Team- und Kadermeetings

 

Deine Stärken:

• 5 Jahre Berufserfahrung als Köchin / Koch: in der Gastronomie / Hotellerie


• Küchenerfahrung auf allen Posten in der Küche


• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse


• Begeisterter «Foodie» und Geniesser


• Kreativ, passioniert und leidenschaftlich


• Teamplayer

 

Bei uns findest du:

• En guete Job


• Dynamisches Arbeitsumfeld


• Freiraum für Ideen und Kreativität


• Entwicklungsspielraum


• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.