Vos responsabilités

• Planifier et préparer les menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des personnes âgées, en tenant compte des restrictions alimentaires et des recommandations médicales.

• Superviser et former l'équipe de cuisine, en veillant à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées.

• Assurer une présentation attrayante des plats, en veillant à ce que les repas soient servis à temps et à la bonne température.

• Promouvoir et représenter l'institution auprès des différentes parties intéressées (à l'interne comme à l'externe) dans le but de défendre ses intérêts par le biais d'une communication et d'une collaboration facilitées

• Collaborer avec les diététiciens et le personnel médical pour répondre aux besoins nutritionnels des résidents et pour s'assurer que les menus sont adaptés aux exigences médicales spécifiques.

Chef(fe) de Cuisine

Profil recherché

• Brevet fédéral de chef de cuisine ou titre jugé équivalent

• CFC de cuisinier avec 3 ans de pratique minimum en milieu institutionnel et expérience confirmée de gestion d’équipe

• Formation en diététique

• Permis de conduire et véhicule privé

Vos compétences

• Maîtrise des techniques propres à la fonction, de l’équipement de cuisine et de son utilisation

• Maîtrise du système HACCP

• Capacité à planifier les tâches au sein de l’équipe et à définir les besoins en termes de ressources humaines

• Aptitude à diriger une équipe

• Conscience et rigueur professionnelle

• Autonomie, sens des responsabilités et de l’organisation

• Sens de la collaboration et aisance dans le travail interdisciplinaire

• Bonnes capacités de communication et d’écoute, intérêt pour les relations humaines

Nous vous Offrons

• Poste à responsabilités et statut de cadre au sein de l’institution

• Activité diversifiée et propice au développement professionnel

• Equipe pluridisciplinaire œuvrant dans le respect de la philosophie d’accompagnement de l’établissement

• Conditions salariales et couvertures sociales selon les normes de la CCT SAN