Plongeur / Aide de cuisine

L’Hôtel des Patients est un projet en partenariat avec le CHUV. Premier e´tablissement de ce type en Suisse, l’Ho^tel des Patients de Lausanne est un concept inspire´ de l’expe´rience re´ussie des pays scandinaves. Sa cliente`le allie les touristes de passage, les voyageurs d’affaires, les familles de patients, ainsi que les patients eux-me^mes. L’Ho^tel des Patients, 3 e´toiles supérieur, propose une ambiance chaleureuse et moderne dans ses 108 chambres. Le restaurant le Mill’Feuilles (85 places) propose une savoureuse cuisine re´gionale avec une carte de saison, un buffet de salades et de desserts. Une terrasse de 40 places et un espace bar ouvert 24h/24 complète la palette de services.

Plongeur / Aide de cuisine

Aider dans la préparation des matières premières pour la mise en place

Assister les cuisiniers dans l’élaboration des plats chauds ou froids

Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité

S’assurer de la bonne gestion des matières premières (pas de gaspillage)

Suivre les procédures mises en place (normes HACCP, nettoyage des machines, nettoyage de la cuisine, FIFO, inventaires, etc)

Faire la plonge et le nettoyage des ustensiles, plats, etc

Ranger la vaisselle, les plats et autre ustensiles dans les armoires ou autres endroits adéquats

Participer à la réception et au rangement des marchandises

Gérer le petit matériel

Votre profil :

· +/- 2 ans d’expérience

· Maîtrise du français parlé, lu et écrit

· Aisance relationnelle et esprit d’équipe

· Rigoureux et méthodique

· Lieu d’habitation Lausanne ou région très proche (horaires coupés et pas de parking à disposition)

· Suisse ou permis de travail obligatoire