Chef de cuisine

Nous recherchons un chef de cuisine passionné et créatif, animé par l’amour du métier et le respect du produit.

Profil recherché :

• Excellente maîtrise de la cuisine française et de la cuisine de brasserie
• Très bonne connaissance des cuissons lentes et du travail des produits bruts
• Sens aigu de la création culinaire et envie d’innover
• Motivation constante à évoluer, apprendre et faire progresser la cuisine
• Rigueur et professionnalisme dans la gestion globale de la cuisine

Qualités et compétences indispensables :

• Respect strict des normes d’hygiène (HACCP)
• Respect des procédures et démarches internes
• Sensibilité au tri et à la gestion des déchets en cuisine
• Excellente organisation et gestion des coûts, des stocks et de l’équipe
• Esprit responsable et respectueux du matériel et du lieu de travail

Conditions de travail :

• Poste nécessitant une présence quotidienne
• Disponibilité impérative les week-ends
• Horaires coupés
• Poste à responsabilités avec une réelle liberté de création