Sous chef pâtissier H/F

Lausanne

Infos sur l'emploi

Date de publication :21 janvier 2026
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Lausanne

Notre client est un établissement hôtelier de prestige classé 5 étoiles, idéalement situé à Lausanne et reconnu pour l'excellence de ses prestations, la qualité de sa table et son exigence constante du détail. Dans le cadre du renforcement de sa brigade pâtisserie, nous recherchons un professionnel capable d'évoluer dans un environnement haut de gamme, rythmé et exigeant au poste de

Sous-chef pâtissier

DESCRIPTION DE LA MISSION
En tant que Sous-chef pâtissier, vous assistez le Chef pâtissier dans l'ensemble des opérations de production et d'organisation du laboratoire. Vous participez à la création, à la réalisation et à la mise en place des desserts, pâtisseries et pièces de boutique en respectant les standards élevés d'un établissement 5 étoiles. Vous supervisez le travail des équipes, veillez à la bonne répartition des tâches et garantissez une exécution irréprochable des recettes. Vous assurez le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Par votre exemplarité et votre rigueur, vous contribuez activement à la performance et à l'image de la pâtisserie.
PROFIL ATTENDU

Vous êtes titulaire d'une formation technique solide en pâtisserie et justifiez d'une expérience confirmée dans un environnement hôtelier haut de gamme ou gastronomique. Doté de fortes compétences managériales, vous savez encadrer, motiver et faire progresser une équipe avec exigence et équité. Vous faites preuve d'une excellente résistance au stress et êtes capable de maintenir un haut niveau de qualité dans des contextes de forte activité. Très organisé, méthodique et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre sens du détail et votre exigence, tant envers vous-même qu'envers les autres. Votre passion du métier et votre professionnalisme sont des moteurs essentiels de votre réussite.

Nous vous offrons

Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre un palace 5 étoiles de renom à Lausanne, au sein d'un environnement de travail structuré, stimulant et exigeant. Vous évoluerez dans une brigade professionnelle, bénéficiant de conditions de travail attractives, en adéquation avec le niveau du poste et les standards du luxe. Ce rôle de Sous-chef pâtissier constitue une réelle opportunité de développement de carrière et d'évolution à moyen terme. L'établissement met un point d'honneur à valoriser les talents et à accompagner la progression de ses collaborateurs. Si vous souhaitez vous inscrire durablement dans une maison d'excellence, nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.

Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d'être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.