Second-e de cuisine – CDI – 100%

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique. Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales. Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail.

Vous possédez un CFC de cuisinier-ère ou un diplôme équivalent ?

Vous bénéficiez idéalement d'une expérience confirmée de plusieurs années dans une fonction similaire?

Vous maitrisez l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ?

Vous êtes autonome, flexible et habitué-e à travailler de manière soignée et indépendante ?

Vous présentez un sens aigu des responsabilités, de l’organisation et à l’aise dans la gestion d’équipe ?

Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques et les systèmes d’encaissement ?

Vous vous intéressez aux domaines de l’accompagnement et de la formation de jeunes adultes ?

Vous avez le permis de conduire ?

DEMARCHE recherche pour son restaurant Carré d’Asse, un-e

Second-e de cuisine – CDI – 100%

Vos principales activités

Le-la second-e de cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion et l’organisation des activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et du service traiteur. Il-elle est en charge de suppléer le chef de cuisine dans la gestion de la brigade et de coordonner le travail des équipes. Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’une dizaine de jeunes du semestre de motivation (SEMO) afin de favoriser la réinsertion professionnelle et de deux apprenti-e-s.

Restauration et administration

• Gérer l’exécution de différents travaux culinaires (restaurant et traiteur) afin de satisfaire les exigences des client-e-s
• Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez la charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité.
• Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires
• Suppléer au chef-fe de cuisine en son absence
• Gérer les stocks, les commandes des denrées et contrôler la marchandise reçue
• Participer aux inventaires et veiller à la bonne tenue des locaux ainsi qu'à l'entretien du matériel
• Mettre en place et faire respecter les normes de sécurité et d’hygiène

Co-Encadrement d’équipe & Formation

• Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
• Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur ré/insertion sur le marché du travail
• Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
• Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux activités du secteur
• Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires
• Sensibiliser les bénéficiaires et les apprenti-e-s aux règles de santé et sécurité au travail et veiller à leur application au quotidien

Nous vous offrons

• Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
• Une grande autonomie de travail
• Un programme annuel de formation continue interne
• 6 semaines de vacances/jours fériés fermés
• Horaires continus en journée du lundi au vendredi

Date d’entrée 1er octobre 2026

Type de contrat CDI

Taux d’activité 100%

Lieu Nyon, Carré d’Asse

Renseignements www.demarche.ch

Vous vous êtes reconnu-e dans cette annonce ?

N'hésitez pas à nous adresser votre dossier de candidature complet, uniquement par email via www.jobup.ch, en indiquant vos disponibilités et prétentions salariales (seuls les dossiers mentionnant ces critères seront traités).