Bereichsleiter (m/w/d) - Multi-Site Business Catering - Deutschschweiz

Die Eldora Gruppe ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und mit einem Umsatz von mehr als CHF 370 Mio. einer der grössten Anbieter voin der Schweiz. Am Hauptsitz in Rolle am Genfersee und im Büro in Zürich konzentriert sich die Gesamtadministration für alle Restaurants in der Schweiz.

Zur Ergänzung unseres Teams in Zürich, wir sind auf der Suche nach einem/einer :

Bereichsleiter (m/w/d) - Multi-Site Business Catering - Deutschschweiz

Wir bieten Ihnen die Chance, Teil eines stabilen und dynamischen Unternehmens zu werden, das täglich nach Exzellenz strebt. In dieser Position geniessen Sie viel Freiheit in der persönlichen Organisation sowie ein hohes Mass an Eigenverantwortung. Die Eldora AG überzeugt mit attraktiven Anstellungsbedingungen und einem fairen, wertschätzenden Lohn.

In dieser Funktion verantworten Sie die operative und wirtschaftliche Steuerung von 10 bis 15 Betrieben mit insgesamt ca. 60 bis 100 Mitarbeitenden. Ihr Anspruch: ein Service- und Qualitätsniveau etablieren, das sich an den Standards der gehobenen Hotellerie orientiert, und dabei Performance und Stabilität der Standorte nachhaltig stärken. Ihr Netzwerk und Ihre Mandantenbeziehungen liegen mehrheitlich in der Deutschschweiz.

Sie prägen die Handschrift unserer Betriebe vor Ort und sorgen dafür, dass jede Leistung mit spürbarer Sorgfalt, konstanter Exzellenz und hoher Detailtreue erbracht wird. Als Garant unserer Verpflichtungen leben Sie unsere Werte im Alltag und stellen ein erstklassiges Gast- und Kundenerlebnis sicher. Gleichzeitig verantworten Sie die finanzielle Zielerreichung Ihrer Betriebe und sichern die konsequente Einhaltung unserer Standards.

Operative Exzellenz und Einhaltung von Standards
Sie führen regelmässige Vor-Ort-Besuche durch, implementieren strenge Qualitätskontrollen und steuern Aktionspläne zur nachhaltigen kontinuierlichen Verbesserung.

Führung und Entwicklung der Teams
Sie begleiten und coachen die Betriebsleiter/innen, identifizieren und entwickeln Talente, verantworten Rekrutierung und Onboarding und stellen ein proaktives Management von Absenzen und Personalfluktuation sicher.

Finanzielle Performance und Ergebnisqualität
Sie sind verantwortlich für die Budgetplanung, das monatliche Ergebniscontrolling (Ist/Forecast) sowie die Umsetzung wirksamer und messbarer Optimierungsmassnahmen.

Sicherheit und Compliance
Sie gewährleisten die Anwendung und Überwachung der HACCP-Systeme sowie die strikte Einhaltung der Vorschriften zu Arbeits- und Gesundheitsschutz.

Kundenbeziehung und -betreuung
Sie führen mindestens einen monatlichen Besuch bei jedem Kunden durch, inklusive strukturierter Leistungsbewertung, detaillierter Berichterstattung und konsequenter Nachverfolgung der vereinbarten Massnahmen.

Innovation und Wettbewerbsfähigkeit
Im Wettbewerbsumfeld entwickeln Sie massgeschneiderte Lösungen, die Budgetvorgaben, bestehende Infrastrukturen und spezifische Kundenanforderungen miteinander in Einklang bringen.

Projekte und Weiterentwicklung
Sie steuern Projekte zur kontinuierlichen Verbesserung und zu Investitionen und begleiten professionell die Eröffnung und Schliessung von Standorten.

Einarbeitung in der Romandie (ca. 2 Monate): Sie sind unter der Woche (Montag bis Freitag) vor Ort, um Kultur, Standards, Tools und Arbeitsweise von Eldora im Feld in der Tiefe zu verinnerlichen.

Die Einsätze erfolgen wochentags, das Wochenende ist in der Regel arbeitsfrei.

Danach übernehmen Sie schrittweise Ihren Verantwortungsbereich in der Deutschschweiz.

Ausgeprägtes Gespür für Details, Stil und Präsentation sowie ein sicherer Umgang mit anspruchsvollen Ansprechpartnern

Klare, wertschätzende Führung, hohe Umsetzungsstärke, strukturierte Arbeitsweise und präzises Reporting

Mindestens fünf Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion in Gastronomie, Catering oder Hotellerie

Hotelfachschule, G3 oder gleichwertige Ausbildung, um eine anspruchsvolle Führungsfunktion operativ und souverän zu übernehmen

Vorteil: Multi-Site-Erfahrung oder eine Rolle mit regelmässigen Standortbesuchen, KPI-Steuerung und Audits

Sprachen :

Deutsch: Muttersprache oder mindestens Niveau C1 (sicher in Mandantengesprächen, Protokollen und Verhandlungen)

Französisch und Englisch : mindestens Niveau B2

Was Sie erwartet :

Eine anspruchsvolle Multi-Site-Rolle mit grossem Gestaltungsspielraum und sichtbarem Einfluss auf Qualität, Teams und Ergebnis

Klare Standards, professionelle Support-Funktionen und ein Umfeld, das Exzellenz und kontinuierliche Verbesserung konsequent fördert

Guter Lohn mit Bonusanteil sowie ein Firmenwagen

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