chef de partie confirmé

Mandatés par un de nos clients, un restaurant gastronomique au bord du lac, nous recherchons :

chef de partie confirmé

-Formation hôtelière obligatoire (minimum 3 ans)
-Maîtrise des cuissons viandes ET poissons
-Connaissances en pâtisserie un +
-Gestion des stocks et des commandes
-Grand sens de l'organisation
-Respect des fiches techniques -Chef de partie tournant
-Mise en place, dressage et service
-Respect des normes HACCP
-Brigade de 6 personnes
-Travail en coupures
-Poste en CDI à 100 %
-Salaire = 4700 chf X 13