Chef·fe de partie chaud/froid et pâtisserie

About the job

Porté par la Fodac – Fondation pour le développement des arts et de la culture –, Concorde espace culture (ci-après Concorde) est un futur espace culturel au cœur du quartier de Châtelaine à Vernier.

Conçu comme un lieu de rencontre entre art, culture et lien social, ce centre proposera une programmation transdisciplinaire et éclectique au sein d’une infrastructure d’envergure. Ouvert à toutes et tous – publics culturels, artistes, étudiant·es, habitant·es, professionnel·les de la culture et touristes –, ce lieu s’inscrit dans une démarche participative et inclusive.

C’est une aventure ambitieuse ayant pour mission de renforcer le tissu culturel local tout en participant activement à la formation des générations futures, au foisonnement artistique et au rayonnement de Genève. 

Concorde ouvrira ses portes en septembre 2026 dans un espace de 27’000 m² réparti sur quatre bâtiments, comprenant un équipement culturel conséquent, un immeuble de logements mais aussi un hôtel de 46 chambres, un restaurant, une cafétéria, une offre take away ainsi qu’une activité bar et événementielle.

VOTRE MISSION

Rattaché·e au/à la Chef·fe de cuisine, vous participez activement à la production culinaire quotidienne de Concorde.

Polyvalent·e, vous assurez la préparation et l’envoi des prestations chaudes, froides et pâtissières sur l’ensemble des points de vente. Vous veillez à la qualité des préparations, au respect des recettes et des normes d’hygiène, tout en contribuant à la fluidité des opérations.

• Réaliser les préparations chaudes, froides et pâtissières selon les fiches techniques établies.
• Assurer les mises en place et les services pour l’ensemble des points de vente : restaurant, petit-déjeuner, cafétéria, take away, bar et événements.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Veiller au respect des délais de production et à la bonne organisation de votre poste.
• Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et au rangement des livraisons.
• Contribuer à la limitation du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des matières premières.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer l’entretien, le nettoyage et le bon fonctionnement des équipements de cuisine.
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle, du bar et les autres départements.
• Aider à la plonge lors des périodes de forte activité ou des absences de la personne en charge de la plonge.

VOTRE PROFIL

Formation & expérience

• CFC de cuisinier·ère, pâtissier·ère-confiseur·euse ou titre équivalent reconnu en Suisse.
• Expérience confirmée en tant que chef·fe de partie ou dans une fonction similaire.
• Maîtrise des techniques de cuisine chaude, froide et de pâtisserie.
• Une expérience en restauration multi-concepts, hôtellerie ou événementiel constitue un atout.

Compétences & qualités

• Excellente organisation et capacité à gérer plusieurs activités simultanément.
• Polyvalence et adaptabilité dans un environnement dynamique.
• Sens aigu de la qualité, du détail et de la présentation.
• Esprit d’équipe, autonomie et sens des responsabilités.
• Capacité à travailler avec rigueur et efficacité pendant les périodes de forte activité.

CONDITIONS

• Lieu de travail : Vernier
• Entrée en fonction : Septembre 2026
• Taux d’activité : 100 %
• Temps de travail : 40 heures hebdomadaires
• Disponibilité pour des horaires irréguliers (soirées, week-ends, jours fériés) selon la programmation de Concorde

Si vous vous reconnaissez dans cette description, merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature (CV, diplômes, certificats de travail) ainsi qu’une lettre de motivation.

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature d’ici au 19 juillet 2026.

La diversité des profils au sein de notre équipe nous tient à cœur. Nous encourageons les candidatures de toutes et tous, quels que soient l’âge, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine ou la situation de handicap.