Responsable des opérations F&B

18 May 2026
80 – 100%
Permanent position
Genève

About the job

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Responsable des opérations F&B

Description de l'entreprise

Dans le cadre du développement des activités de l'un de nos clients actif dans le secteur de la restauration commerciale en Suisse romande, nous sommes aujourd'hui mandatés pour le recrutement d'un cadre charismatique, engagé et orienté résultats qui occupera la fonction de

Responsable des opérations F&B (H/F)

Description du poste

En lien direct avec la direction, vous aurez pour mission de piloter et superviser plusieurs points de vente et espaces de restauration en assurant leur gestion opérationnelle, financière et humaine. Véritable garant de la qualité des prestations ainsi que de l'expérience client, vous veillerez au respect des engagements budgétaires, organisationnels et qualitatifs tout en accompagnant vos équipes vers des objectifs ambitieux, sans compromis sur la qualité du service. En étroite collaboration avec les manager de sites et les équipes opérationnelles, vous superviserez les activités quotidiennes, l'application des standards et procédures internes ainsi que les projets liés au développement et à l'optimisation des opérations. Vous participerez également au suivi analytique et financier des exploitations, à la mise en place d'actions commerciales et au développement d'initiatives visant à renforcer les performances et la satisfaction des clients. Proche du terrain et doté d'un excellent sens relationnel, vous saurez créer une dynamique positive auprès de vos équipes tout en entretenant des relations de qualité avec vos différents interlocuteurs.

Profil recherché

Titulaire d'une formation supérieure dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, vous bénéficiez d'une expérience confirmée d'au minimum cinq ans en tant qu'F&B Manager. Vous maîtrisez les enjeux opérationnels, humains et financiers liés à ce type d'environnement multisites. Le tissu économique local vous est parfaitement familier, à l'aise avec l'analyse des résultats, le reporting et le suivi des indicateurs de performance. Doté d'un leadership naturel et d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu pour votre capacité à fédérer, structurer et faire évoluer des équipes avec exigence et bienveillance. Organisé, autonome, flexible et orienté terrain, vous aimez relever des défis et proposer des solutions innovantes adaptées aux réalités opérationnelles. Vous maîtrisez l'utilisation des outils informatiques usuels et êtes capable de vous exprimer couramment en français ; la maîtrise de l'anglais constitue un atout. La fonction nécessite également d'être titulaire d'un permis de conduire.

Nous vous offrons

Notre client offre l'opportunité d'intégrer une structure reconnue pour la qualité de son environnement de travail, son dynamisme ainsi que la diversité de ses activités. Vous évoluerez dans un environnement moderne et stimulant où autonomie, proximité terrain et esprit d'équipe occupent une place centrale. La diversité des missions et les responsabilités confiées font de cette fonction un challenge particulièrement attractif pour un professionnel souhaitant s'investir durablement dans un rôle stratégique et opérationnel.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature qui sera traitée avec la plus grande confidentialité.

Afin de faciliter la lecture, cette offre demploi est rédigée au masculin, mais sadresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.