Chef-fe de cuisine ou Sous-chef-fe de cuisine

Profil recherché :

• Diplôme en cuisine (CFC ou équivalent reconnu) obligatoire.

• Minimum 5 ans d?expérience au même poste, en tant que chef-fe ou sous-chef-fe de cuisine.

• Forte capacité à gérer une équipe et à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.

• Créativité, rigueur, autonomie et goût du travail bien fait.

• Bonne maîtrise du français (oral et écrit) ; l'anglais est un plus, l'allemand un atout.

• Expérience en restauration collective, semi-collective ou dans des environnements interdisciplinaires (accueil, gestion de site, événements) appréciée.

• Un environnement de travail moderne, collaboratif et bienveillant, orienté vers la qualité et l'innovation.

• Un poste stable en CDI, basé exclusivement sur le canton de Genève.

• Une rémunération en lien avec l'expérience et les responsabilités.

• L'opportunité de contribuer activement à un projet culinaire stimulant.

• Selon votre niveau d'expérience et votre position hiérarchique (chef-fe ou sous-chef-fe), vous serez amené-e à :

• Encadrer, motiver et coordonner une brigade, dans un esprit de collaboration et de respect mutuel.

• Organiser les opérations quotidiennes de la cuisine : gestion des plannings, supervision de la production, coordination des équipes.

• Concevoir et exécuter des menus de saison, simples, frais et équilibrés.

• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis.

• Gérer les commandes, les stocks et les réceptions de marchandises en optimisant les coûts.

• Veiller scrupuleusement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer à des événements ponctuels (repas thématiques, soirées spéciales).

• Être force de proposition pour enrichir l'offre culinaire et améliorer les processus internes.

• Assurer la continuité de la cuisine en l'absence du-de la chef-fe, le cas échéant.