Hotelis SA
Lausanne
Sous-Chef de cuisine
- 23 June 2026
- 80 – 100%
- Permanent position
- Lausanne
About the job
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.
Sous-Chef de cuisine
Description de l'entreprise
Notre client est un établissement hôtelier de référence de la place lausannoise, reconnu pour la qualité de son offre gastronomique, son exigence opérationnelle et son sens du service. Sa brasserie contemporaine, distinguée par le Guide GaultMillau, sest imposée comme une adresse incontournable en quête dune expérience culinaire raffinée. Afin daccompagner son développement et de renforcer son équipe de cuisine, nous sommes mandatés pour recruter son futur
Second de cuisine (H/F)
Description du poste
Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement au pilotage quotidien dune brigade engagée et passionnée. Présent sur le terrain, vous veillez à la fluidité des opérations en cuisine comme au passe et garantissez, à chaque service, un niveau de qualité irréprochable. Vous contribuez à lélaboration des cartes, à la création de nouvelles propositions culinaires ainsi quà la mise en valeur de produits soigneusement sélectionnés. Véritable référent technique, vous encadrez, formez et accompagnez les collaborateurs dans leur développement tout en assurant le respect des standards de létablissement. Vous participez également au suivi des coûts, à loptimisation des matières premières, à la gestion des commandes ainsi quà lapplication rigoureuse des normes dhygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Titulaire dun CFC de cuisinier ou dune formation jugée équivalente, vous bénéficiez dune expérience confirmée acquise au sein détablissements haut de gamme ou gastronomiques. Vous avez déjà occupé une fonction à responsabilité au sein dune brigade structurée et avez démontré vos qualités de leader de proximité. Organisé, rigoureux et doté dun excellent sens des priorités, vous appréciez les environnements exigeants où la qualité, la régularité et le travail déquipe occupent une place centrale. Votre sens du détail, votre créativité culinaire et votre capacité à fédérer les équipes vous permettent de contribuer activement à lexcellence de lexpérience proposée aux clients.
Nous vous offrons
Nous vous offrons lopportunité dintégrer une maison prestigieuse bénéficiant dune excellente réputation sur la scène hôtelière et gastronomique suisse. Vous évoluerez dans un environnement moderne, stimulant et ambitieux, au sein déquipes passionnées par leur métier. Des conditions de travail attractives, de réelles perspectives dévolution ainsi quun cadre de travail exceptionnel viennent compléter cette opportunité rare pour un professionnel souhaitant poursuivre son développement au plus haut niveau.
Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez relever un nouveau défi au sein dun établissement dexception ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet.
Hotelis accompagne les talents de lhôtellerie, de la restauration et de lévénementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et spécialisée, nous créons des rencontres durables entre professionnels passionnés et employeurs de référence.
Afin de faciliter la lecture, cette offre demploi est rédigée au masculin. Elle sadresse naturellement à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.
