Köchin / Koch: mit Stv.-Funktion (90%)
Genossenschaft ZFV-Unternehmungen
Infos sur l'emploi
- Date de publication :18 juillet 2025
- Taux d'activité :90%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :Bern
Résumé de l'emploi
Das Bistro UniS de l'Université de Berne propose une cuisine moderne.
Tâches
- Préparer les plats et contrôler les aliments au quotidien.
- Diriger une équipe de 2 assistants en cuisine.
- Assurer la qualité et l'hygiène dans le restaurant.
Compétences
- Diplôme de cuisine EFZ et expérience souhaitée en gastronomie.
- Capacité à travailler en équipe et à innover.
- Passion pour la gastronomie et sens du service.
Est-ce utile ?
Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Köchin / Koch: mit Stv.-Funktion per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt? Du arbeitest in einem 90% Pensum, verteilt auf 5 Tage (Montag bis Freitag im Frühdienst). Je nach Anlässen und Saison, arbeitest du auch am Abend ca. 4-5 mal im Jahr. Du hast 2 Wochen Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr (22.Dezember 2025 - 04. Januar 2026) und 1 Woche vom 18. bis 22. August 2026.
Dein Wirkungsbereich:
- Tägliches Mise en Place und Kontrolle der Lebensmittel
- Selbstständige. Produktion der verschiedenen Speisen in der Küche Menüs, Caterings, Anlässe etc.
- Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien
- Lead in der Küche von 2 Hilfsmitarbeitern
- Selbständige Bestellungen durchführen, wie auch Fokus auf Warenkosten
- Durchführung des Inventars
- Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice
- Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen auch an Wochenenden
- Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers
- Einbringen von Ideen für die Menügestaltung
- Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten
- Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
- Hygiene Kontaktperson, Verantwortung der Hygiene im gesamten Betrieb
Deine Stärken:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch: EFZ
- Führungserfahrung von Vorteil
- Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie von Vorteil
- Motiviert, betriebsorientiert unterstützend für die Vorgesetzten und Vorbild für die Mitarbeitenden
- Passioniert und lernbereit
- Qualitätsbewusst
- Teamplayer
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
