Chef de cuisine

Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Zürich

Infos sur l'emploi

Date de publication :25 juillet 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Zürich

Résumé de l'emploi

Rejoignez UBS Restaurant Elite, un lieu d'excellence gastronomique. Profitez d'un environnement dynamique et créatif, avec des opportunités de développement.

Tâches

Diriger et organiser l'ensemble du secteur de la cuisine.
Assurer une qualité élevée des plats proposés.
Planifier et former le personnel de cuisine.

Compétences

Formation de cuisinier (EFZ) et 10 ans d'expérience en gastronomie.
Compétences en gestion des stocks et calculs.
Excellentes connaissances en informatique et en allemand.

Est-ce utile ?

Le restaurant UBS Elite est situé à proximité immédiate de la Paradeplatz de Zurich. L'établissement comprend le restaurant du personnel accessible au public avec 450 places assises, où jusqu'à 1 000 déjeuners sont servis chaque jour, le centre de conférence UBS « Grünenhof » ainsi que le restaurant client « Münzhof ». De plus, divers services de traiteur sont proposés. Fidèle à la philosophie ZFV, l'ensemble de l'offre est préparé sur place avec des aliments produits de manière régionale, écologiquement responsable et issus du commerce équitable. Êtes-vous notre nouveau membre d'équipe qui nous soutiendra en tant que chef de cuisine à partir du 1er septembre 2025 ou selon accord ? Vous travaillez généralement du lundi au vendredi. Lors d'événements et de manifestations, vos horaires de travail peuvent varier.

Votre domaine d'action :

Direction et organisation de l'ensemble de la cuisine
Calcul, mise en œuvre et élaboration de recettes à l'aide du système de gestion des marchandises « Necta »
Assurer une qualité élevée des plats
Production des plats
Élaboration et mise en œuvre d'une planification d'offre innovante
Coordination de la gestion des marchandises de l'achat à l'inventaire selon le budget prévu
Analyse des besoins des clients et des invités
Évaluation et mise en œuvre des tendances pertinentes
Exécution de diverses tâches administratives (rédaction de menus, contrôle des coûts quotidiens, e-mails, etc.)
Mise en œuvre des normes de qualité et de service ZFV
Planification, formation, direction et qualification des employés
Promotion de la cohésion d'équipe et développement des employés
Réalisation de briefings et de débriefings ainsi que participation aux réunions d'équipe et de direction

Vos forces :

Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier : EFZ
Chef cuisinier avec certificat fédéral de capacité
10 ans d'expérience professionnelle dans la gastronomie / hôtellerie
5 ans d'expérience en tant que sous-chef
Connaissances approfondies en systèmes de calcul et de gestion des marchandises
Bonnes compétences en informatique sur MS-Office (Word, Excel, etc.)
Bonnes connaissances en travaux administratifs
Excellentes compétences en allemand, à l'oral comme à l'écrit
Passionné par la cuisine
Passionné et conscient des tendances
Esprit entrepreneurial
Modèle actif et engageant
Affinité pour les solutions numériques

Chez nous, vous trouverez :

Un bon emploi
Un environnement de travail dynamique
De l'espace pour des idées et de la créativité
Des possibilités de développement
Une culture d'entreprise marquée par le sens des responsabilités et la confiance

Si vous souhaitez partager votre passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de recevoir votre candidature en ligne complète avec photo. Nous prenons également en compte les candidatures envoyées par la poste, mais ne les renvoyons pas.