Chef(fe) de cuisine avec vision (h|f|d) / 100%
Wyniger Management AG
Basel
Infos sur l'emploi
- Date de publication :07 novembre 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :Basel
Bienvenue au Teufelhof, le joyau du groupe Wyniger ! Ici, nous unissons l'art, la culture et la gastronomie en un véritable feu d'artifice des sens – et ce n'est pas une diablerie ! De notre hôtel d'art ü à l'hôtel galerie jusqu'au SET Hotel.Residence by Teufelhof, nous offrons une expérience incomparable à tous ceux qui sont passionnés par la qualité et le plaisir.<div><br></div><div>Plongez dans un monde où la curiosité est récompensée et où la médiation entre les personnalités et leurs produits fait partie du métier quotidien. Bienvenue au Teufelhof, où nous accueillons non seulement des invités, mais aussi des histoires !</div>
Prêt(e) pour la cuisine du diable ?
<p><b>Prêt(e) à ne pas seulement cuisiner, mais à prendre des responsabilités ?</b></p><p style="text-align: justify; ">Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), structuré(e) et passionné(e), qui dirige avec passion, convainc par la qualité et garde une vue d'ensemble dans le quotidien. Tu diriges la cuisine du Teufelhof Bâle avec un regard clair sur l'organisation, la qualité et la gestion d'équipe – et tu contribues, en collaboration avec la direction, au développement de notre offre culinaire.</p><p style="text-align: justify; ">Dans ton rôle, tu assures un déroulement sans accroc, motives ton équipe et garantis une qualité constante – tant au niveau culinaire que dans les processus de travail.</p>
Tes tâches
<p><b style=""><font color="#636363">Culinaire - tu combines goût et concept</font></b></p><ul><li><font color="#636363">Tu développes des menus, des offres du jour et des propositions de banquet qui reflètent notre philosophie et la structure de nos clients.</font></li><li><font color="#636363">Tu adaptes les plans de repas de manière saisonnière et créative, sans perdre de vue la rentabilité.</font></li><li><font color="#636363">Tu as un sens des tendances, de la régionalité, des besoins des clients et de la durabilité.</font></li></ul><p><b style="font-size: 15px;"><font color="#636363"><br>Direction & organisation - tu es un modèle et un coordinateur</font></b></p><ul><li><font color="#636363">Tu diriges l'équipe de cuisine sur le plan professionnel, humain et organisationnel - de manière claire, empathique et structurée.</font></li><li><font color="#636363">Tu planifies l'utilisation du personnel de manière prévoyante et efficace (plannings au moins 2 semaines à l'avance).</font></li><li><font color="#636363">Tu encourages tes collaborateurs, mènes régulièrement des entretiens de feedback et de développement et identifies le potentiel.</font></li><li><font color="#636363">Tu travailles en étroite collaboration avec le service, l'administration et la direction.</font></li></ul><h6><span style="font-size: 0.9375rem; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><b><font color="#636363"><br>Opérations quotidiennes - tu as une vue d'ensemble</font></b></span></h6><ul><li><font color="#636363">Tu assures un déroulement sans accroc du service de midi et du soir et participes activement.</font></li><li><font color="#636363">Tu es présent(e) au passe, contrôles la mise en place, la présentation des assiettes, l'hygiène et la qualité.</font></li><li><font color="#636363">Tu veilles à ce que tout fonctionne même en ton absence (structure de remplacement, formation du sous-chef).</font></li></ul><h6><span style="font-size: 0.9375rem; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><b><font color="#636363"><br>Responsabilité administrative - tu structures et gardes le contrôle</font></b></span></h6><ul><li><font color="#636363">Planification du service : élaboration des plannings en respectant les lois sur le temps de travail, en tenant compte des souhaits et des besoins de l'entreprise.</font></li><li><font color="#636363">Gestion de la qualité et de l'hygiène : responsabilité HACCP, contrôles quotidiens, plans d'hygiène et leur mise en œuvre par l'équipe.</font></li><li><font color="#636363">Contrôle des coûts et des marchandises : pleine responsabilité de l'utilisation des marchandises, inventaires, contrôle des factures, comptabilité Abacus et respect du budget.</font></li><li><font color="#636363">Achats & stockage : achats au sein du pool de fournisseurs, contrôle quotidien des stocks, pratique de commande rentable. (Directives du groupe)</font></li><li><font color="#636363">Documentation & communication : documentation claire et transparente (briefings quotidiens, cahier de transmission, procès-verbaux, documents de formation, etc.)<br><br></font></li></ul><p><b><font color="#636363">Vision d'avenir - tu réfléchis avec nous</font></b></p><ul><li><font color="#636363" style="">Tu apportes des idées pour le développement de notre cuisine et travailles sur des sujets stratégiques tels que la durabilité, l'efficacité et la culture d'équipe.</font></li><li><font color="#636363" style="">Tu fais partie d'une entreprise ouverte à la nouveauté tout en misant sur la qualité et la stabilité.</font></li></ul>
Ce que tu apportes
<ul><li>Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC, avec plusieurs années d'expérience en fonction de direction</li><li> Expérience en conception, gestion d'équipe, administration et contrôle des coûts</li><li> Passion pour la gastronomie et joie d'innover</li><li> Talent organisationnel et exigence élevée de qualité</li><li> Personnalité de leader avec fonction de modèle, valorisant une bonne ambiance</li><li> Esprit entrepreneurial, fiabilité et grande autonomie</li><li> Connaissances en MS Office et idéalement en Abacus ou systèmes similaires</li></ul>
Ce que nous offrons
<p style="text-align: justify;">Seul(e) celui/celle qui se sent bien peut accomplir de grandes choses – nous en sommes convaincus. Au sein du groupe Wyniger, nous créons un environnement où tu peux t'épanouir, te développer et faire partie d'une équipe forte. Le respect, la collaboration et la passion pour notre secteur sont nos priorités. Nos avantages sont plus que de simples extras – ils sont notre contribution pour que tu viennes chaque jour avec plaisir au travail et donnes le meilleur de toi-même.</p><ul><li>50 % de réduction dans tous les établissements gastronomiques du groupe Wyniger pour toute la famille, 20 % de réduction dans tous les magasins du groupe Wyniger</li><li>Repas gratuits</li><li>Système d'avantages attractif : réductions permanentes chez Coop, Zalando, Manor et bien d'autres offres renommées</li><li><span style="font-size: 15px;">Carte de membre avec crédit pour consommation dans notre groupe (W-Card)</span></li><li>Fêtes de Noël et événements pour les employés, boissons gratuites en fin de journée, cadeaux généreux pour les jubilés, cadeaux d'anniversaire et autres</li><li>Prise en charge des frais de formation ainsi que cours de langues internes</li><li>100 % du salaire pendant le congé maternité</li><li>100 % du salaire pendant le congé paternité</li><li>Conditions attrayantes de caisse de pension pour les employés à temps partiel</li><li>Congé non payé possible en plus sur accord – prise en charge des prestations sociales par l'employeur pendant cette période</li><li>Achat de marchandises/vins à prix coûtant (possible à partir de commandes plus importantes)</li><li>Conditions préférentielles à la Banque Cantonale de Bâle</li></ul>
Prêt(e) pour la cuisine du diable ?
<p><b>Prêt(e) à ne pas seulement cuisiner, mais à prendre des responsabilités ?</b></p><p style="text-align: justify; ">Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e), structuré(e) et passionné(e), qui dirige avec passion, convainc par la qualité et garde une vue d'ensemble dans le quotidien. Tu diriges la cuisine du Teufelhof Bâle avec un regard clair sur l'organisation, la qualité et la gestion d'équipe – et tu contribues, en collaboration avec la direction, au développement de notre offre culinaire.</p><p style="text-align: justify; ">Dans ton rôle, tu assures un déroulement sans accroc, motives ton équipe et garantis une qualité constante – tant au niveau culinaire que dans les processus de travail.</p>
Tes tâches
<p><b style=""><font color="#636363">Culinaire - tu combines goût et concept</font></b></p><ul><li><font color="#636363">Tu développes des menus, des offres du jour et des propositions de banquet qui reflètent notre philosophie et la structure de nos clients.</font></li><li><font color="#636363">Tu adaptes les plans de repas de manière saisonnière et créative, sans perdre de vue la rentabilité.</font></li><li><font color="#636363">Tu as un sens des tendances, de la régionalité, des besoins des clients et de la durabilité.</font></li></ul><p><b style="font-size: 15px;"><font color="#636363"><br>Direction & organisation - tu es un modèle et un coordinateur</font></b></p><ul><li><font color="#636363">Tu diriges l'équipe de cuisine sur le plan professionnel, humain et organisationnel - de manière claire, empathique et structurée.</font></li><li><font color="#636363">Tu planifies l'utilisation du personnel de manière prévoyante et efficace (plannings au moins 2 semaines à l'avance).</font></li><li><font color="#636363">Tu encourages tes collaborateurs, mènes régulièrement des entretiens de feedback et de développement et identifies le potentiel.</font></li><li><font color="#636363">Tu travailles en étroite collaboration avec le service, l'administration et la direction.</font></li></ul><h6><span style="font-size: 0.9375rem; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><b><font color="#636363"><br>Opérations quotidiennes - tu as une vue d'ensemble</font></b></span></h6><ul><li><font color="#636363">Tu assures un déroulement sans accroc du service de midi et du soir et participes activement.</font></li><li><font color="#636363">Tu es présent(e) au passe, contrôles la mise en place, la présentation des assiettes, l'hygiène et la qualité.</font></li><li><font color="#636363">Tu veilles à ce que tout fonctionne même en ton absence (structure de remplacement, formation du sous-chef).</font></li></ul><h6><span style="font-size: 0.9375rem; background-color: var(--bs-offcanvas-bg); text-align: var(--bs-body-text-align);"><b><font color="#636363"><br>Responsabilité administrative - tu structures et gardes le contrôle</font></b></span></h6><ul><li><font color="#636363">Planification du service : élaboration des plannings en respectant les lois sur le temps de travail, en tenant compte des souhaits et des besoins de l'entreprise.</font></li><li><font color="#636363">Gestion de la qualité et de l'hygiène : responsabilité HACCP, contrôles quotidiens, plans d'hygiène et leur mise en œuvre par l'équipe.</font></li><li><font color="#636363">Contrôle des coûts et des marchandises : pleine responsabilité de l'utilisation des marchandises, inventaires, contrôle des factures, comptabilité Abacus et respect du budget.</font></li><li><font color="#636363">Achats & stockage : achats au sein du pool de fournisseurs, contrôle quotidien des stocks, pratique de commande rentable. (Directives du groupe)</font></li><li><font color="#636363">Documentation & communication : documentation claire et transparente (briefings quotidiens, cahier de transmission, procès-verbaux, documents de formation, etc.)<br><br></font></li></ul><p><b><font color="#636363">Vision d'avenir - tu réfléchis avec nous</font></b></p><ul><li><font color="#636363" style="">Tu apportes des idées pour le développement de notre cuisine et travailles sur des sujets stratégiques tels que la durabilité, l'efficacité et la culture d'équipe.</font></li><li><font color="#636363" style="">Tu fais partie d'une entreprise ouverte à la nouveauté tout en misant sur la qualité et la stabilité.</font></li></ul>
Ce que tu apportes
<ul><li>Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC, avec plusieurs années d'expérience en fonction de direction</li><li> Expérience en conception, gestion d'équipe, administration et contrôle des coûts</li><li> Passion pour la gastronomie et joie d'innover</li><li> Talent organisationnel et exigence élevée de qualité</li><li> Personnalité de leader avec fonction de modèle, valorisant une bonne ambiance</li><li> Esprit entrepreneurial, fiabilité et grande autonomie</li><li> Connaissances en MS Office et idéalement en Abacus ou systèmes similaires</li></ul>
Ce que nous offrons
<p style="text-align: justify;">Seul(e) celui/celle qui se sent bien peut accomplir de grandes choses – nous en sommes convaincus. Au sein du groupe Wyniger, nous créons un environnement où tu peux t'épanouir, te développer et faire partie d'une équipe forte. Le respect, la collaboration et la passion pour notre secteur sont nos priorités. Nos avantages sont plus que de simples extras – ils sont notre contribution pour que tu viennes chaque jour avec plaisir au travail et donnes le meilleur de toi-même.</p><ul><li>50 % de réduction dans tous les établissements gastronomiques du groupe Wyniger pour toute la famille, 20 % de réduction dans tous les magasins du groupe Wyniger</li><li>Repas gratuits</li><li>Système d'avantages attractif : réductions permanentes chez Coop, Zalando, Manor et bien d'autres offres renommées</li><li><span style="font-size: 15px;">Carte de membre avec crédit pour consommation dans notre groupe (W-Card)</span></li><li>Fêtes de Noël et événements pour les employés, boissons gratuites en fin de journée, cadeaux généreux pour les jubilés, cadeaux d'anniversaire et autres</li><li>Prise en charge des frais de formation ainsi que cours de langues internes</li><li>100 % du salaire pendant le congé maternité</li><li>100 % du salaire pendant le congé paternité</li><li>Conditions attrayantes de caisse de pension pour les employés à temps partiel</li><li>Congé non payé possible en plus sur accord – prise en charge des prestations sociales par l'employeur pendant cette période</li><li>Achat de marchandises/vins à prix coûtant (possible à partir de commandes plus importantes)</li><li>Conditions préférentielles à la Banque Cantonale de Bâle</li></ul>
