Sous Chef (Exigence : italien courant) (d/m/w)
Grand Hotel Kronenhof *****S Pontresina
Pontresina
Infos sur l'emploi
- Date de publication :12 décembre 2025
- Taux d'activité :100%
- Type de contrat :Durée indéterminée
- Lieu de travail :Pontresina
Résumé de l'emploi
Rejoignez notre équipe en tant que Sous-Chef au sein d'une cuisine primée.
Tâches
- Garantir le bon déroulement des activités culinaires quotidiennes.
- Soutenir le Chef Exécutif dans l'organisation et la planification.
- Assurer le contrôle qualité des plats et maintenir les normes d'hygiène.
Compétences
- Formation en cuisine avec 5 ans d'expérience en gastronomie haut de gamme.
- Compétences en leadership, esprit d'équipe et créativité.
- Maîtrise de l'italien et de l'anglais ou de l'allemand.
Est-ce utile ?
Ce que vous accomplirez avec nous
Où la passion rencontre la perfection : dans notre cuisine primée à plusieurs reprises, nous créons des expériences culinaires qui enchantent nos invités. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personnalité motivée de Sous-Chef qui, aux côtés de notre Executive Chef et d'une brigade hautement qualifiée, apporte chaque jour l'excellence dans l'assiette.Vos tâches :
- Co-responsabilité du bon déroulement de toutes les activités de la cuisine – du petit-déjeuner au dîner de gala.
- Soutien à l’Executive Chef dans l’organisation, la planification et la direction quotidienne de la brigade.
- Contrôle de la qualité et de la présentation de tous les plats – votre œil pour le détail garantit l’effet « wow » chez le client.
- Assurer les normes d’hygiène les plus strictes (HACCP) ainsi qu’une gestion responsable des aliments et du matériel de travail.
- Participation à la création de nouveaux menus et plats – vos idées sont toujours les bienvenues.
- Remplacement de l’Executive Chef en son absence – vous assumez la responsabilité avec compétence et passion.
Qui vous êtes
- Formation achevée de cuisinier/cuisinière EFZ ou qualification équivalente.
- Au moins 5 ans d’expérience professionnelle en tant que Chef de Partie dans l’hôtellerie 5 étoiles ou dans la gastronomie haut de gamme.
- Compétences marquées en leadership, esprit d’équipe ainsi que la capacité d’inspirer et de motiver les gens.
- Conscience des coûts, talent d’organisation et exigence élevée de qualité envers vous-même et votre environnement.
- Passion pour la gastronomie, créativité et désir de sublimer chaque produit au mieux.
- Langues : italien ainsi qu’anglais ou allemand
Avantages
Chez Kulm Group, nos collaborateurs sont au cœur de notre succès. Nous vous offrons des possibilités de développement attractives, des hébergements confortables, une restauration à prix avantageux au restaurant du personnel, ainsi que de nombreuses réductions.