Sous Chef

Le groupe Weisse Arena à LAAX est un pionnier du tourisme alpin et une communauté passionnée pour des aventures uniques en montagne. Le groupe comprend divers hôtels et établissements de restauration, des magasins de sport et de location, une école de ski, de snowboard et de vélo, ainsi qu'une société de gestion et une société de construction. Notre succès ? Une équipe motivée et engagée qui vit sa passion au quotidien.

Au rocksresort, nos invités découvrent une diversité culinaire aussi variée que nos clients eux-mêmes. Chacun de nos concepts de restauration a son propre caractère – unis par la qualité, l'hospitalité et l'accent mis sur une cuisine fraîche et authentique.

Avez-vous le plaisir de créer des plats à la carte de haut niveau avec passion et précision tout en répondant de manière flexible aux souhaits de nos invités ? Alors vous êtes au bon endroit – dans un lieu de travail passionnant où l'esprit d'équipe, la chaleur humaine et le professionnalisme vont de pair.

En tant que sous-chef, vous êtes un élément central de notre équipe de cuisine et vous veillez, par votre engagement, votre créativité et votre amour du détail, à ce que nos invités vivent des moments de plaisir inoubliables.

• Direction opérationnelle de la cuisine : Vous coordonnez les processus de travail en cuisine et assurez un déroulement sans accroc.
• Gestion de la qualité : Vous surveillez la fraîcheur et la qualité des ingrédients et veillez à une présentation attrayante et cohérente des plats.
• Planification des menus et des événements : Vous participez activement au développement et à la mise en œuvre de menus spéciaux, de soirées à thème et d'actions spéciales.
• Préparation créative : Vous préparez nos plats à la carte avec passion, la plus haute précision et un amour du détail à un niveau élevé.
• Mise en place et suivi : Vous veillez à une préparation optimale des stations de travail et à un suivi approprié de votre domaine.
• Hygiène et sécurité au travail : Vous garantissez le respect de toutes les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité pertinentes (HACCP).
• Leadership d'équipe et collaboration : Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et de service, soutenez la formation des employés et favorisez une atmosphère de travail motivante et harmonieuse.
• Expérience solide : Vous avez une formation achevée en tant que cuisinier EFZ ou une qualification comparable et vous avez déjà une expérience approfondie dans une cuisine professionnelle à la carte.
• Passion et engagement : Vous êtes passionné par votre métier, apportez créativité et esprit d'équipe et souhaitez partager votre passion au sein de l'équipe.
• Résilience et flexibilité : Même dans des phases de stress, vous gardez votre calme, assumez des responsabilités et vous adaptez de manière flexible à de nouveaux défis.
• Compétences linguistiques : De très bonnes connaissances en allemand sont pour vous une évidence, des connaissances en anglais sont un atout – d'autres langues étrangères sont les bienvenues.
• Autonomie et sens du détail : Vous travaillez de manière structurée, autonome et ne perdez pas de vue les détails importants même sous pression.

Un lieu de travail attrayant au cœur d'un paysage montagneux à couper le souffle vous attend. De plus, vous avez la possibilité de vous développer au sein de notre équipe dynamique et éveillée et de notre culture d'entreprise vivante. Attendez-vous à de nombreux avantages pour les employés, tels que des trajets en montagne gratuits, des réductions dans nos magasins, hôtels et établissements de restauration, ainsi que des avantages pour votre famille.

Commencez dès maintenant votre aventure professionnelle avec le groupe Weisse Arena en soumettant votre candidature en ligne complète avec photo. Nous avons hâte de vous rencontrer.

Weisse Arena Hospitality AG

Tino Rominger

Chef de cuisine Gastronomie rocksresort

tino.rominger@laax.com

Tél. +41 79 131 39 01

www.rocksresort.com I www.laax.com