Sous-Chef de Cuisine

Sous-Chef de Cuisine

Contrat temporaire / Crans-Montana, Suisse

Les Roches Global Hospitality Education, dans le top 3 pour la réputation des employeurs des diplômés en gestion de l'hospitalité et des loisirs selon le classement QS des universités mondiales, est une marque du groupe Sommet Education. Fondée en 1954, Les Roches est une institution privée basée sur le modèle suisse d'apprentissage expérientiel, offrant des diplômes de premier cycle et de cycle supérieur dans les domaines de l'hospitalité, du tourisme et de la gestion d'événements. Les Roches prépare des diplômés entrepreneuriaux et innovants à travers un réseau mondial de campus à Crans-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Shanghai (Chine).

Vous partagez nos valeurs : Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service.

Nous recherchons un Sous-Chef de Cuisine passionné et axé sur le client de septembre à décembre 2025 pour rejoindre notre équipe dynamique de cuisine afin de soutenir les besoins académiques pour délivrer le programme de l'Ecole Ducasse à Les Roches Crans-Montana.

En tant que membre de l'équipe, vous jouerez un rôle clé dans la livraison d'expériences culinaires exceptionnelles pour nos étudiants, employés et invités lors de l'ouverture d'un tout nouveau restaurant éphémère pendant 4 mois.

Responsabilités clés :

• Assurer le bon déroulement de l'ouverture du restaurant éphémère
• Maîtriser

les recettes et techniques pour préparer et servir les menus proposés, en garantissant

une haute qualité et une cohérence.

• Utiliser

correctement et en toute sécurité l'équipement de cuisine, en maintenant un

poste de travail propre et organisé.

• Organiser

les zones de stockage et superviser les inventaires réguliers pour assurer une gestion efficace des stocks

• Assurer

le respect des normes de qualité alimentaire et une stricte adhésion aux directives HACCP.

• Aider les

Instructeurs de Cuisine à guider et soutenir les étudiants et stagiaires

tout au long de la préparation et du service des repas.

• Contribuer à

un environnement de cuisine positif et collaboratif, aidant à maintenir un

haut moral et un bon travail d'équipe.

Exigences & Compétences/Qualités :

• Diplôme en arts culinaires CFC (CFC Cuisinier-ère) ou équivalent.
• Idéalement 5

ans d'expérience professionnelle dans un rôle similaire, démontrant

une expertise dans les opérations de cuisine et la préparation des aliments.

• Solide

connaissance des normes HACCP et des protocoles de sécurité alimentaire.

• Capacité à

travailler des heures flexibles, y compris les soirées et les week-ends si nécessaire.

• Excellentes

compétences en communication et en organisation, avec la capacité de gérer

plusieurs priorités efficacement.

• La maîtrise de

l'anglais est obligatoire, et la connaissance du français est un plus.

• Éligible à

travailler en Suisse.

• Axé sur le client

avec une passion pour offrir des expériences culinaires de haute qualité.

• Fort esprit

d'équipe qui favorise la collaboration et contribue positivement à l'environnement de travail.

• Excellentes

compétences organisationnelles avec une attention aux détails.

• Capable de travailler

sous pression et de s'adapter à des situations changeantes dans un environnement dynamique.

• Proactif,

flexible et capable de travailler de manière autonome si nécessaire.

Rejoignez notre équipe ! À Les Roches Crans-Montana, vous serez un membre intégral

de notre équipe culinaire, offrant des expériences de restauration de haute qualité. Si vous êtes

passionné par la cuisine, le service client et le mentorat de jeunes talents dans un

environnement international, nous vous invitons à soumettre votre CV et votre lettre de motivation.

Durée du contrat : septembre 2025 à décembre 2025