Executive Sous Chef (m/w/d)

PILATUS-BAHNEN AG

Infos sur l'emploi

Date de publication :10 mai 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Pilatus Kulm
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Résumé de l'emploi

PILATUS-BAHNEN AG, entreprise touristique suisse, offre des expériences uniques.

Tâches

Superviser l'équipe et représenter le chef cuisinier.
Assurer la qualité des plats à la carte et des menus.
Former et intégrer les nouveaux membres de l'équipe.

Compétences

Formation de cuisinier, expérience dans tous les postes.
Capacité à diriger et à travailler en équipe.
Créativité et flexibilité dans la cuisine.

Est-ce utile ?

Die PILATUS-BAHNEN AG ist eines der erfolgreichsten touristischen Unternehmen der Schweiz und bietet mit ihrem vielseitigen Freizeitangebot am Pilatus «2132 Möglichkeiten über Meer». 2 Seilbahnen, 2 Hotels, 5 Restaurants, die steilste Zahnradbahn der Welt und der grösste Seilpark der Zentralschweiz versprechen spannende Ausflugserlebnisse sowie aussergewöhnliche Seminar- und Bankettmöglichkeiten. In der Hauptsaison setzen sich über 250 Mitarbeitende mit viel Begeisterung für die nationalen und internationalen Gäste am Pilatus ein und ermöglichen so spannende Bergerlebnisse mit Herzklopfengarantie.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir dich – eine engagierte Persönlichkeit als Executive Sous Chef mit Leidenschaft für gutes Essen und einem Blick fürs Ganze. Du unterstützt den Küchenchef bei der Leitung des Teams und bringst deine Ideen in unsere kulinarische Linie ein. Wenn du gerne Verantwortung übernimmst und mit uns auf hohem Niveau arbeiten willst, freuen wir uns auf dich!

Executive Sous Chef 100% (m/w/d)

Dein Aufgabenbereich

Operative Leitung übernehmen und die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit (Leitung des Tagesgeschäftes, optimale Einsatzplanung, Bestellwesen, Mitarbeiterführung)

Unterstützen des Küchenchefs in allen Küchen auf Pilatus Kulm, in einem Team von 15-24 Küchenmitarbeitenden

Mitverantwortung für eine qualitativ hochstehende Zubereitung der à la carte Gerichte und der saisonalen Tages- und Abendmenüs

Erstellen sowie Kontrolle der Mise en Place

Mithilfe und -verantwortung bei Banketten und Sonderveranstaltungen

Einführen neuer Mitarbeitender

Unterstützen bei der Ausbildung von Lernenden und Praktikanten

Mitverantwortung über die Einhaltung der Vorschriften gemäss Hygienekonzept

Zwei bis dreimal pro Woche Spätdienst inkl. Übernachtung auf dem Berg

Du bringst mit

Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ, berufliche Weiterbildungen von Vorteil

Mehrjährige Berufserfahrung auf allen Posten von à la carte- und Produktionsküchen

Freude an Verantwortung sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung

Kreativität bei der Mitgestaltung des attraktiven Speiseangebotes

Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität

Wir bieten dir

Du wirst Teil eines sturmerprobten Teams, in dem du eine tragende Rolle hast

Du erweiterst deinen Horizont in einem der bestbewerteten Hotelbetriebe der Zentralschweiz

Du arbeitest vorwiegend tagsüber und in durchgehenden Diensten (ohne Zimmerstunde)

Es erwarten dich tolle Aussichten - auch auf deine beruflichen Entwicklungsmöglichkeiten

Während der Dauer deiner Anstellung profitierst du von einem spannenden Gesamtpaket mit vielen Vergünstigungen

Dein Arbeitsweg wird zusätzlich mit CHF 12.00 pro Arbeitstag vergütet

Attraktive Verpflegungspauschale

Wenn dir unsere Unternehmenswerte Respektvoll, Ehrlich, Herzlich und Miteinander wichtig sind und du Freude am Umgang mit Gästen aus der ganzen Welt hast, dann freuen wir uns auf deine elektronische Bewerbung.

Bitte verwende den folgenden Button zur Online-Bewerbung.

Martina Keller
Recruiting Manager
041 329 11 09

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