Sous-chef / Sous-cheffe 80-100%

Vous pouvez compter sur notre équipe : tant sur le plan professionnel qu'humain. Devenez-en membre.

Les Cliniques psychiatriques universitaires de Bâle offrent un environnement stimulant où des personnes s'engagent pour d'autres personnes, font une différence et peuvent se développer elles-mêmes. Nous attachons une grande importance à une collaboration interprofessionnelle étroite et cultivons une culture appréciative et ouverte. Cela inclut des conditions d'emploi attractives avec un modèle de travail adapté et des prestations sociales progressistes.

Une alimentation saine et de qualité signifie une qualité de vie tant pour les patientes et patients que pour les collaborateurs. C’est pourquoi nous accordons une grande importance à ce domaine. Outre environ 250 personnes qui prennent leur repas au restaurant du personnel, 400 patientes et patients sont nourris chaque jour.

Sous-chef / Sous-cheffe 80-100%

Ce qui vous attend

• Préparation professionnelle et ponctuelle de plats (diététiques) ainsi que les travaux administratifs préalables et ultérieurs associés (par ex. calcul des plats)
• Travail dans tous les domaines de la cuisine
• Utilisation d’un pourcentage élevé de produits frais de haute qualité. Les produits de commodité sont utilisés de manière très réduite et spécifique
• Contrôle du dressage à la chaîne
• Élaboration de nouvelles créations avec des produits modernes et innovants
• Gestion des commandes de viande, poisson, légumes, fruits ainsi que des articles d’économat selon les besoins
• Participation active à la planification des menus et du travail ainsi qu’à l’assurance qualité
• Transmission et formation des connaissances spécialisées aux collaborateurs de cuisine
• Gestion côté cuisine du système OrgaCard et de la gestion des recettes MBS 5
• Mise en œuvre et respect des exigences légales en matière d’hygiène

Ce qui vous caractérise

• Formation de base en tant que cuisinier/cuisinière CFC ainsi que formation complémentaire de diététicien/ne en cuisine
• Formation continue en tant que chef/cheffe de cuisine BP
• Formation en management au niveau CAS
• Expérience professionnelle de plusieurs années dans un poste comparable et/ou de préférence dans la gastronomie haut de gamme
• Personnalité ouverte, flexible, autonome et résistante
• Forte orientation client et service ainsi qu’excellentes compétences en communication en allemand
• Plaisir et créativité en cuisine
• Méthodologie de travail structurée avec conscience créative et innovante des responsabilités
• Connaissances avancées en informatique
• Connaissances approfondies d’OrgaCard un atout
• Esprit d’équipe

Ce que nous vous offrons

• Activité responsable et intéressante dans un environnement stimulant
• Équipe qualifiée et motivée
• Vêtements professionnels, chaussures ainsi qu’un ensemble de couteaux mis à disposition
• Poste de travail avec infrastructure moderne et lumière du jour, intégré dans un beau parc
• Services progressifs avec courtes pauses
• Conditions d’emploi attractives dans le cadre de la CCT (par exemple 30 jours de vacances/jours libres par an et prestations de caisse de pension supérieures à la moyenne)
• Réseau TNW : abonnement de transport à tarif réduit (ticket emploi)

Le poste permanent est disponible dès le 1er octobre 2026 ou selon accord.

Des questions ? Contactez-nous

Pour toute question, veuillez contacter Ulf Wein, chef de cuisine, au numéro : +41 61 325 52 64. Pour des questions générales, Isabelle Bühler, HR Business Partner, est à votre disposition au +41 61 325 50 48.

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature en ligne.

À propos des UPK Bâle https://www.upk.ch/ueber-uns.html

Conditions d’emploi attractives et modernes https://www.upk.ch/ueber-uns/karriere-und-bildung/was-wir-bieten

Vous souhaitez avoir un premier aperçu ? Alors n’hésitez pas à visiter notre visite virtuelle à 360 degrés sur notre plan d’implantation :

https://www.upk.ch/ueber-uns/standorte-und-lageplan/lageplan-upk-campus