Chef de Partie (h/f) 100%

Vous cherchez un nouveau défi près de chez vous ? Dans un établissement moderne et innovant ? Alors postulez dès maintenant !

Vous avec nous. Une recette gagnante.

Ce que vous ferez

• Gestion autonome du poste de cuisine froide & pâtisserie, y compris la préparation et la réalisation d’entrées, salades, desserts ainsi que des composants pour apéritifs et buffets.
• Participation au développement de plats saisonniers et créations de desserts ainsi qu’assurance d’une présentation de haute qualité et attrayante.
• Préparation et réalisation de banquets, mariages, séminaires et événements spéciaux, y compris l’organisation et la mise en place des buffets et apéritifs.
• Intervention flexible dans différents secteurs de la cuisine, notamment en cuisine chaude ainsi qu’aux postes d’entremétier et de saucier.
• Assurance des normes de qualité, d’hygiène et HACCP ainsi que responsabilité du contrôle des marchandises, gestion des stocks, propreté et manipulation soigneuse des aliments.

Ce que vous apportez

• Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou qualification gastronomique équivalente.
• Expérience professionnelle en tant que Chef de Partie ou Demi Chef de Partie, de préférence dans l’hôtellerie de standing, la restauration événementielle ou de banquet.
• Connaissances approfondies en cuisine froide et pâtisserie ainsi que plaisir à travailler dans une gastronomie de qualité.
• Personnalité autonome, structurée et résistante avec une grande conscience de la qualité, même dans des situations stressantes.
• Esprit d’équipe, flexibilité et orientation service, avec disponibilité pour les services du week-end ainsi que bonnes connaissances en allemand et en anglais.

Ce qui vous caractérise

Votre lieu de travail

L’Hôtel Schloss Gerzensee, fondation de la Banque Nationale Suisse, offre 57 chambres modernes avec salle de bain/WC, TV, chaîne stéréo, téléphone à ligne directe, Wi-Fi gratuit ainsi que balcon ou terrasse. Pour les séminaires et événements, diverses salles de tailles variées pouvant accueillir jusqu’à 180 personnes sont disponibles. Le secteur gastronomique comprend un restaurant, l’Orangerie et un bar en cave voûtée. Le parc du château et le lac de Gerzensee invitent les hôtes à la détente.

Vous travaillez dans un établissement ouvert 7 jours sur 7, selon le planning. Nous évitons autant que possible les services fractionnés. Vous êtes disponible de manière flexible en soirée et le week-end.

Ce que nous vous offrons - entre autres

Gastronomie : Repas frais, sains et gratuits pour le personnel
Avantages : Tarifs employés dans les hôtels gérés par SV et repas à prix réduit dans nos restaurants
Flexibilité : Travail à temps partiel et partage de poste possible, selon l’établissement pas d’heures de chambre
Tenue de travail : Nous fournissons et nettoyons la tenue de travail du personnel
Rémunération : Salaire conforme au marché et 13e mois
Familial : 5 semaines de vacances, achat de vacances supplémentaires possible, 16 semaines de congé maternité
Primes et bons : Programme de parrainage, cadeaux pour anniversaires et jubilés
Développement : SV Academy avec près de 300 formations, cours, possibilités de perfectionnement et e-learnings
Autres avantages : Diverses réductions (par ex. chez Sunrise, Reka, Migrol, Fleurop, assurance collective CSS/Helsana)

J’attends votre candidature avec impatience

Déborah, Assistante RH