Directeur de la restauration H/F

Saillon

Infos sur l'emploi

Date de publication :29 décembre 2025
Taux d'activité :100%
Type de contrat :Durée indéterminée
Lieu de travail :Saillon

Mandaté par l'un de nos clients, un établissement hôtelier et thermal situé dans la plaine du Rhône, nous vous proposons un poste de cadre dirigeant en tant que :

Directeur de la restauration (H/F)

DESCRIPTION DE LA MISSION
En tant que directeur de la restauration, vous serez le garant de la bonne marche opérationnelle des points de vente restauration de l'hôtel.

En lien direct avec la direction générale, vous serez en charge de la gestion opérationnelle des services de restauration de l'hôtel comprenant cinq points de vente entre les différents bars et restaurants, ainsi que pour le room-service et le département banquetting.
Un accent particulier sera porté vers la qualité des services, la gestion de ressources humaines et matérielles ainsi que sur la conduite d'une équipe que vous mènerez vers des objectifs ambitieux. Précis et organisé vous contrôlerez l'application de standards et de procédures élevés.
Véritable ambassadeur de l'hôtel et homme de terrain engagé doté d'un sens relationnel développé, vous veillerez à la bonne marche des affaires en étant proche de vos clients et partenaires.
Bon gestionnaire, à l'aise avec les chiffres, vous élaborerez vos reporting financiers destinés à votre hiérarchie.

PROFIL ATTENDU

Formation supérieure en hôtellerie et/ou en restauration

Expérience confirmée d'au minimum 3 ans en Suisse dans une fonction similaire au sein d'un établissement hôtelier ou d'un complexe de restauration

Excellente aisance avec une clientèle exigeante et sens aigu du service

Cadre de terrain engagé, doté d'un fort leadership et d'un réel esprit d'équipe

Capacité à assumer des responsabilités importantes de manière autonome et proactive

Orientation résultats et satisfaction client, avec une bonne compréhension des enjeux opérationnels

Grande flexibilité et aptitude à prendre des décisions rapides et pertinentes dans l'intérêt de l'entreprise

Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, permettant de créer des collaborations solides avec l'ensemble des partenaires internes et externes

Maîtrise du français et de l'anglais à l'oral comme à l'écrit

De bonnes connaissances en allemand ou en suisse allemand constituent un atout

Nous vous offrons
L'opportunité d'exercer votre passion au sein d'une structure dotée d'une excellente réputation située dans un cadre exclusif. Vous aurez la possibilité de mettre en application vos compétences avérées en tant que directeur de la restauration à la tête d'une équipe de professionnels soudée et dynamique et en étant l'interlocuteur privilégié de votre clientèle. Vous bénéficierez de conditions de travail et d'une rémunération valorisante pour relever ce challenge pour lequel la date d'entrée est prévue dès que possible.

Cette offre vous intéresse ?

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.